UkrEda.ru » Салати » Салат "Смарагдовий"

Салат "Смарагдовий"

Основні інгредієнти: Шинка, Огірок, Гриби

Час приготування: 1ч

4 порції

Гриби, яйця, сир, шинка, огірки - ' Смарагдовий салат '

Важливими елементами будь-якого святкового столу завжди були холодні закуски, такі як салати. Сьогодні ми з Вами спробуємо приготувати новий для нас варіант з безлічі подібних блюд. Досить простий у приготуванні, салат «Ізумрудний» - не зажадає від Вас особливих малодоступних інгредієнтів, занадто великих витрат, безлічі часу і складних кулінарних навичок. Цю страву можна віднести до категорії холодних висококалорійних салатів. Широкий набір інгредієнтів різного походження - м'ясо, яйця, овочі, гриби, молочні продукти, - зібраний разом, робить страву дуже поживним і смачним.

Інгредієнти для салат «Ізумрудний»:

Сир пармезан 100 м
Яйце куряче 3 шт.
Шинка 200 м
Гриби білі або печериці (свіжі або заморожені) 150 м
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сметана (майонез) 150 м
Огірок 2 шт.
Рослинна олія 2 ст. ложки
Сіль за смаком

Інвентар:

Каструля - 2 шт.
Обробна дошка
Ніж
Терка
Глибока миска
Широка сковорода
Кухонна плита
Велике блюдо сервіровки

Приготування салату «Ізумрудний».

Крок 1: Готуємо гриби та яйця

Від того які гриби у Вас є в наявності, залежатиме час їх варіння. Для печериць - 5 хвилин. Для білих грибів - 35-40 хвилин (Регулярно знімаючи піну). Але в другому випадку, витративши набагато більше часу, Ви все ж не пошкодуєте про результат, так як праці Ваші окупляться більш високими смаковими якостями білих грибів. Але у печериць теж є свої плюси: економія часу і більша доступність.

Яйця ж - інформація для повторення - до крутого стану варимо трохи більше 10 хвилин, виймаємо і очищаємо від шкаралупи.

Крок 2: Смажимо гриби і цибулю

Зварені гриби виймаємо з каструлі, ріжемо на кубики 1х1 см і засмажуємо на рослинній олії в сковороді. Готове стан грибів - настане через 15 хвилин. Те ж саме робимо з цибулею (ріжемо і смажимо), але останній потрібно подрібнити сильніше. Для економії посуду і часу на її митті краще засмажити цибулю та гриби спільно в одній сковороді.

Крок 3: Змішуємо складові

Тепер перетворюємо в кубики, приблизно рівної величини, шинку і яйця, натираємо сир на крупній тертці. Після гарненько змішуємо перераховані інгредієнти з уже готовими цибулею і грибами в мисці.

До суміші додаємо сметану або майонез, сіль і знову гарненько розмішуємо. Залишилося нарізати на тонкі кола огірки, і зробити це краще під кутом - так виходять більш універсальні фігури для оформлення страви. Ми дамо їм забавне найменування - «огіркові овали».

Крок 4: Подаємо до столу салат «Ізумрудний»

Суміш переміщаємо на блюдо сервіровки так, щоб сформувалася гірка. Нарізані овалами огірки розміщуємо як прикраса поверх. 10 - 15 хвилин салат повинен відстоятися для того, щоб гарненько просочитися. Можна подавати до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Використовуючи огірки в якості оформлення, Ви обмежені лише власною фантазією. Вже повірте - з овально нарізаних овочів можна створити дуже красиві і різноманітні композиції. А для розширення колірної гами Вашого кулінарного оформлення цілком можуть підійти: редис, болгарський перець, чорні маслини ...

- Лук можна замінити трохи меншою кількістю часнику. А шинка легко заміщується вареної ковбасою.

- Застосовуючи спеції, Ви зможете зробити салат легко засвоюваним. Наприклад, додавши чорного перцю або підсмаживши гриби з куркумою, тим самим додасте гостроти в салат.

- Ми рекомендуємо цей салат їсти свіжим. Не варто готувати більше, ніж Ви і Ваші гості зможуть з'їсти, так як навіть у холодильнику він не тільки втратить частину своїх смакових якостей, але і може швидко зіпсуватися (що особливо стосується майонезу).