Салат "Котячий" в тарталетках з червоною і чорною ікрою

Приготування салату «Котячий».

Крок 1: готуємо тарталетки

Як ми вже сказали, їх можна придбати в магазині готовими. Але якщо у вашому кухонному арсеналі є металеві формочки, їх можна спекти самим. Зробити це нескладно. Беремо 5 Столові ложок борошна, одну холодної водички, дві вершкового масла, трохи солі. Замісити тісто і на холод його. Коли застигне, тісто треба розкачати в тоненьку коржик. Формочкою вирізаємо з неї кружальця і вкладаємо в змащені маслом формочки. Притиснули, розподілили по всій поверхні? Всередину обов'язково насипу гороху або квасолі, щоб під час випікання вони не змінили форму. І хвилин на двадцять у духовку. Горох потім, зрозуміло, треба висипати. Втім, ми відволіклися.

Крок 2: готуємо всі інгредієнти

На обробній дошці дрібненько ріжемо нашу рибу, потім яйця. Але один білок поки відкладіть в сторону. Пригадується на завершальному етапі. Авокадо треба теж нарізати дрібними кубиками. Попередньо, зрозуміло, очистивши його від шкірки і кісточки. Замість авокадо можна використовувати і свіжі огірки. Але авокадо переважніше. Цей фрукт має властивість посилювати смак змішаних з ним продуктів. Якщо риба сухувата, можна додати крапельку майонезу. Якщо нормальна, жирна, то нічого додавати не треба. А зараз ретельно змішаємо все, що ми підготували.

Крок 3: укладаємо суміш в тарталетки

Якщо їх немає, то просто в глибокий посуд. Залишилося - прикрасити. І ось тут і стане ясно, чому салат названий «Котячим». Ми пропонуємо вам два варіанти оформлення, з чорною і червоною ікрою. Відповідно і кішки будуть як рудими, так і чорними.

Крок 4: подаємо

Якщо ви використовуєте тарталетки, то просто чергуємо їх. Якщо глибокий посуд - можна викласти і ту, і іншу пики поруч.

Смачного!

Поради до рецепту:

- При приготуванні цієї страви допустимо використання замість натуральної штучної ікри.

- Суху червону ікру можна розбавити мінеральною водою, дуже солону - пивом, холодної заваркою, молоком.

- Не бійтеся експериментів. Червону ікру їдять навіть з персиками і динею. Виходить, кажуть, дуже смачно.