Салат "Чафан"

Приготування салату "Чафан".

Крок 1: Обробляємо м'ясо.

М'ясо яловичини очистити від прожилок, добре промиваємо під проточною водою. Беремо дошку і нарізаємо м'ясо тонкою соломкою. Сковороду ставимо на плиту, вливаємо олію і обсмажуємо до готовності м'ясо. Під час смаження кілька разів слід перемішати, щоб м'ясо не підгоріло. За 5 хвилин до готовності накриваємо кришкою сковороду, щоб потім м'ясо трохи і пом'якшало. Після того як наше м'ясо готове, перекладаємо на тарілку і охолоджуємо його до кімнатної температури.

Крок 2: Підготуємо картоплю.

Необхідно очистити картоплю і вимити під краном. Викласти на серветку і дати стекти воді. Беремо тертку (для корейської моркви) і натираємо на ній очищений сиру картоплю. Також обсмажуємо на рослинній олії, на середньому вогні. Не слід доводити картоплю до повної готовності, краще злегка до напівготовності, він повинен бути напівсирої. Перекладаємо на тарілку і охолоджуємо його.

Крок 3: Підготуємо моркву і буряк.

Моркву, буряк добре миємо під водою. Натираємо на тертці (для корейської моркви) овочі вони будуть у нас сирими (при подачі на стіл сирих овочів не відчувається, ніхто з гостей і не здогадається). Відкладаємо вбік по окремих тарілках.

Крок 4: Підготуємо білокачанну капусту.

Білокачанну капусту моєму, очищаємо і намагаємося нарізати тонкою соломкою. Перекладаємо окремо на тарілку в сторону (кому в тягар різати тонко, можна натерти на тертці для капусти, від цього смак салату не змінюється).

Крок 5: Підготуємо ріпчасту цибулю.

Ріпчасту цибулю очищуємо від шкірки і миємо, ріжемо на тонкі смужки і заливаємо його окропом на хвилин 20 (Це робиться для того, щоб прибрати різкий запах і гіркоту). Після трохи віджимаємо цибулю і перекладаємо на тарілку.

Крок 6: Подаємо салат "Чафан".

Беремо велике кругле блюдо і викладаємо купками підготовлені продукти в наступному порядку - в середину тарілки викласти гіркою обсмажене м'ясо, навколо м'яса слідують наші приготовані раніше інгредієнти, слід викладати їх купками - морква, картопля, цибуля, буряк і білокачанну капусту. Причому намагаємося краї тарілки залишати на 2 сантиметри вільними. Беремо майонез і розподіляємо на кожен інгредієнт по трохи. Кому не вистачає гостроти і солі, будь ласка, присаливаем і посипаємо чорним меленим перцем зверху. Для додання краси можна прикрасити салат зеленню петрушки або кропу. Коли гості за столом, салат «Чафан» перемішуємо ложкою і насолоджуємося дивовижним смаком.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Він так само може містити дещицю гостренького, адже якщо туди поставити гостру корейську моркву, йому не буде рівних. Який же чоловік не любить гостроти? А я особисто цей салат готую в основному на прохання чоловіка. Він виходить ну дуже смачним і поживним, тому що містить так само м'ясо.

- Хто не любить сиру цибулю, пропоную його підсмажити на олії, це додасть салату ніжно-солодкуватий смак.