Салат дракон

Готуючись зустрічати Новий рік, ми завжди намагаємося заздалегідь продумати святкове меню, дбаємо про те, щоб на новорічному столі стояли тільки найсмачніші і незвичайні страви. Щоб здивувати і смачно нагодувати гостей, спробуйте приготувати салат дракон. Цей незвичайний і дуже смачний салат прийшов до нас з Китаю, де він вже багато років готується і в будні, і в свята, користуючись величезною популярністю серед жителів країни. Особливо доречним цей салат буде на новорічному столі під час зустрічі нового, 2012 року - адже за східним календарем саме цей рік вважається роком дракона. Салат, присвячений символу наступаючого року, буде виглядати особливо вражаючим.

Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться: куряче філе (400г), червонокачанна капуста (400г), морква (2шт), ріпчаста цибуля (2шт), лимонний сік і соєвий соус для заправки. Куряче філе необхідно нарізати невеликими кубиками або скибочками і замаринувати в двох столових ложках соєвого соусу на півгодини. Потім слід обсмажити філе на олії до отримання красивого золотистого відтінку (досить 3-4 хвилин). У сковороду до курки додаємо тонко нарізаний півкільцями або кільцями цибулю і сік половини лимона. Періодично помішуючи, смажимо цибулю з м'ясом протягом 10 хвилин. Капусту і свіжу моркву моєму, очищаємо і тонко шаткуємо. Після цього можна змішати овочі з курячим м'ясом, цибулею і соусом, що утворився під час смаження з рослинної олії, лимонного соку і соєвого соусу. Всі інгредієнти ретельно змішуємо, ставимо в холодильник на 15-20 хвилин, а потім подаємо на стіл.

Якщо ви любите більш гострі і пікантні салати, у вихідний рецепт можна внести деякі зміни - наприклад, в самому кінці додати в салат густу заправку з майонезу і подрібненого часнику. Тоді страва буде більш гострим і виразним на смак.

Існує також рецепт приготування цієї салату з оселедцем і яйцями. Для приготування салат вам потрібні: картопля (4шт), курячі яйця (4шт), буряк (2шт), морква по-корейськи (400г), зелений горошок (200г), свіжий огірок (2шт), майонез для заправки, філе оселедця (300г ). Філе оселедця нарізаємо маленькими кубиками, змішуємо в глибокій мисці із зеленим горошком і нарізаними соломкою огірками. Туди ж додаємо моркву по-корейськи. Картопля і буряк відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці. Яйця варимо круто, ріжемо кубиками або трьом на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти разом, заправляємо салат майонезом, солимо за смаком і перемішуємо. Цей салат повинен стояти в холодильнику мінімум півгодини перед подачею на стіл. Можна декорувати блюдо пучками свіжої петрушки або подрібненими оливками.