UkrEda.ru » Салати » Салат «Генеральський»

Салат «Генеральський»

Основні інгредієнти: Картопля, Яблуко

Час приготування: 60м

4-6 порції

Українська кухня

Салат з овочами "Генеральський" дійсно придуманий ніби для справжніх генералів. Він ситний і поживний, а, як відомо, в овочах міститься безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Саме тому пропоную вашій увазі даний рецепт салату. Готувати його можна як в будній день, так і на свята. Але як же хочеться часом у свята просто відпочити, а не стояти годинами біля плити, нехай це і приємні клопоти. Хочеться здивувати своїх домочадців і гостей чимось вишуканим, не витрачаючи на це багато часу. Але також хочеться відзначитися своїми кулінарними здібностями. Тому у мене є кілька рецептів салатів, які не віднімають багато сил і часу, але вони є дуже смачними.

Інгредієнти для приготування салату «Генеральський»:

Картопля відварна (середнього розміру) 2 шт.
Ріпчасту цибулю (середнього розміру) 1 цибулина
Редька чорна половинка
Морква свіжа (довжина приблизно 12 15 см, не особливо товста) - 4 шт.
Яблуко зелене (або яке є в будинку) 1 шт.
Буряк відварна (розмір такий же, як і редька) 1 шт.
Куряче яйце 3-4 шт.
Майонез 300 грам
Сметана 2 ст. ложки
Кухонна сіль (велика) на свій розсуд

Інвентар для приготування салату «Генеральський»:

Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
Кухонна плита
Дерев'яна лопатка
Столові прибори
Терка
Блюда або порційні тарілки

Приготування салату «Генеральський».

Крок 1: Підготуємо інгредієнти.

відварюємо картоплю

Насамперед необхідно відварити картоплю. Перед цим моєму його в холодній воді, чистимо від шкірки. Варимо до повного приготування, перевірити можна, якщо картопля буде добре протикати зубочисткою.

картопля варена в крупну тертку

Натираємо його на крупній тертці в тарілку і відкладаємо вбік.

варений буряк в тертку

Потім ставимо в цю ж воду буряк і варимо її. Варити необхідно довго, щоб вона добре проварилася і була готова до употребленію.Потом охолоджуємо, чистимо і натираємо так само на крупну тертку. Моєму курячі яйця і варимо у воді хвилин 8-10, вони повинні бути зварені «круто». Очищаємо від шкаралупи і натираємо на тертку, можемо дрібно посікти. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і промиваємо, потім його дрібно ріжемо. Для більшого смаку в салаті цибулю можна замаринувати, для цього його опускаємо в склянку з розведеним оцтом і водою. Нехай постоїть з півгодини, він так втратить гіркота.

редька в тертку

Редьку обов'язково гарненько вимити і почистити від шкірки. Натираємо її на найдрібнішу тертку. Яка б вона не була гірка, є один секрет в цьому салаті, як ми приберемо гіркота. Про це пізніше. Морква очищаємо, промиваємо і натираємо на середню тертку.

Крок 2: Викладаємо салат шарами.

майонез для промазки шарів

На дно салатник викладаємо відварну картоплю, трохи присаливаем і змащуємо майонезом. Далі беремо ріпчасту цибулю і викладаємо наступний шар з нього. Відразу на цибулю викладаємо шар редьки тертої і змащуємо сметаною. Ось він наш секрет. Сметана прибере гіркоту і додасть редьці неповторний аромат. На наступний шар беремо моркву і акуратно викладаємо поверх редьки і сметани. Присолюємо крупною сіллю, але зовсім небагато. Далі яблуко, його натираємо або на тертку чищених або можна прямо з шкіркою. Кому як подобається, якщо вас не буде турбувати його твердоват шкірка. Трохи притиснути і змастити майонезом. Чергу буряка: її ми так само викладаємо, солимо і промазуємо майонезом. Останній штрих - це курячі яйця, виклали на шар буряків, змастили майонезом. Все салат готовий.

Крок 3: Подаємо салат «Генеральський».

генеральський салат

Салат необхідно накрити і поставити просочуватися в холодильник на пару годин.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Я після укладання кожного шару трохи притискаю салат, щоб змащуючи майонезом, він не прилипав до ложки. Не переборщити з майонезом, так як його може виявитися занадто багато, що не дуже корисно для вашого організму.

- Ще в натертих овочах може утворюватися сік, який буде нам заважати в салаті, необхідно його зливати перед укладанням в салатницю. Але бажано не весь, сік додасть смак салату і буде його робити більш соковитим.