Салат зі смаженою халлумі

Приготування салату із смаженою халлумі.

Крок 1: готуємо і залагоджуємо в миску овочі

Для початку промийте під проточною водою, від різного роду забруднень і писку, всі без винятків входять до салат овочі, отчіщенние від шкірки часник і зелень. Помідори, часник, салатний солодкий перець, огірки обсушіть кухонними паперовими рушниками і відкладіть в сторону, ними займетеся пізніше. Листя салату, кріп, петрушку струсіть над раковиною від зайвої рідини і дайте обсохнути. Після черзі укладіть зелень на обробну дошку і наріжте ножем, кріп і петрушку дрібно наріжте, листя салату наріжте середніми продовгуватими шматками довільного розміру. Покладіть в чисту глибоку миску кріп і петрушку, а зверху на них покладіть листя салату.

У свіжого огірка відріжте місця, на яких кріпилися плодоніжки і суцвіття, укладіть на обробну дошку і наріжте півкільцями або четвертинками з толщенной до 5 міліметрів, можна тонше або трохи товщі, все залежить від вашого бажання. Нарізаний огірок укладете поверх салатних листя.

У солодкого болгарського перцю, відріжте ножем хвостики, видаліть насіння і прожилки. Ще раз промийте перець під проточною водою так, щоб не залишилося насіння, обсушити паперовими рушниками, укладіть на обробну дошку і наріжте середнім кубиком із зразковим діаметром 1 на 1 сантиметр. Перець покладіть поверх огірків.

Помідори черрі укладіть на обробну дошку відріжте місце, на якому кріпилася плодоніжка, і розріжте на 2 половинки або на 3 - 4 частини. Нарізка томатів не принципова, ви можете нарізати їх, так як вам зручно, це можуть бути кільця, півкільця, кубики або часточки. Помідори укладете поверх салатного перцю.

Банку з оливками відкрийте за допомогою ключа для консервів, злийте з оливок маринад і покладіть поверх томатів. Подушка з овочів готова.

Крок 2: смажимо сир

Сир халлумі наріжте пластами товщиною до 1 сантиметра, можна трохи тонше. Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з оливковою олією. У розігріте масло акуратно опустіть шматочки сиру, обережно масло буде шипіти!

Обсмажте халлумі з усіх боків до золотисто - коричневої скоринки протягом 3 - 4 хвилин. Періодично перевертайте шматочки кухонної лопаткою для того, щоб вони не пригоріли і рівномірно обсмажувалися.

Візьміть плоску тарілку, покладіть на неї паперове кухонний рушник і перекладіть на нього за допомогою кухонного лопатки шматочки обсмаженого сиру. Дайте сиру охолонути, а паперовому рушнику увібрати в себе зайвий і не потрібний жир.

Крок 3: готуємо заправку для салату

Сковороду з плити не прибирайте. Просто прикрутите плиту на найменший рівень. Видавіть часник через чеснокодавку прямо в ще гаряче оливкова олія, в якому смажився сир. Протушкувати його до золотисто коричневого кольору протягом 2 - 3 хвилин і зніміть сковороду з плити.

Додайте до часнику сік з половини лимона. Просто вичавіть лимон прямо в сковороду з допомогою руки.

Додайте мелений сушений орегано і чорний мелений перець і якщо треба покладіть сіль. Але з останнім інгредієнтом, будьте гранично обережні, так як сир халлумі сам по собі досить солоний.

Готову заправку влийте в миску з салатом.

І ретельно перемішайте салат дерев'яних кухонних лопаткою. Дайте салату просочитися в заправці 5 - 7 хвилин, потім покладіть на велику плоску тарілку і вперед дегустувати.

Крок 4: подаємо салат зі смаженою халлумі

Салат зі смаженою халлумі подається в холодному вигляді, покладений на велику плоску тарілку. Такий вид салату не потребує, в яких або доповненнях, його можна їсти з хлібом, лавашем або грінками натертими часником. Також салат з халлумі буде відмінним доповненням до будь гарячого блюда з різних видів м'яса або до супів. Салат зі смаженою халлумі виходить легким і ненав'язливим в смаку, цей салат можуть, є люди по яких - то причин дотримуються дієти, в 300 грамах цього виду салату міститься всього лише 147 кілокалорій. Більше того цей салат дуже корисний для здоров'я так як в ньому переважають свіжі овочі які доповнює сир халлумі і оливкове масло в поєднанні зі спеціями і лимонним соком.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Під час приготування цього виду салату, ви можете замінити оливкове масло, на рослинну олію. Але пам'ятайте про те, що такий вид масла менш корисний.

? В цей вид салатів ви можете класти будь-яку подобається вам зелень і спеції, які підходять для салатів або салатних заправок.

? Замість соку свіжого лимона можна використовувати концентрований лимонний сік з розрахунку на 100 грам салату пів столової ложки. Або замість лимона ви можете використовувати сік лайма.

? Замість сушеного орегано можна використовувати листя свіжого орегано, додавши їх безпосередньо в салат, попередньо промивши під проточною водою.