UkrEda.ru » Блог » Салат зі смаженою картоплею

Салат зі смаженою картоплею

Основні інгредієнти: Картопля, Лук, Огірок, помідори, салат

Час приготування: 35м

4-5 порції

Українська кухня

Є безліч варіантів смачних літніх салатів, і всі вони дуже легкі, але іноді хочеться чогось більш поживного. Салат зі смаженою картоплею - ваш варіант! Це все той же річний і освіжаючий салат з овочів, але присутність картоплі дозволяє насититися цим салатом сильніше, це такий компроміс між легким і ситним.

Інгредієнти:

Картопля 4-5 штук
Помідори 3 штуки
Огірки 3 штуки
Цибуля ріпчаста 1 штука
Салат айсберг 1/2 головки
Масло рослинне скільки знадобиться для смаження
Сіль за смаком
Перець за смаком

Інвентар:

Сковорідка з високими полями, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів, салатниця, одноразові паперові рушники, друшляк, шумівка.

Приготування:

Крок 1: чистимо картоплю.

За допомогою спеціального ножа зріжте з коренеплодів шкірку і вичистіть оченята. Промийте картоплю під проточною водою і наріжте товстенькою соломкою або тонкими брусочками. Розкладіть шматочки картоплі на паперові рушники і умочіть з усіх боків, щоб просушити перед смаженням.

Крок 2: смажимо картоплю.

У сковороді з високими полями нагрійте масло. Перевірте його березневі водою, якщо вода тут же із шипінням випарувалася, то масло розігрілося достатньо, можна готувати картоплю. Викладіть просушені шматочки коренеплоду і обсмажуйте 20-25 хвилин на середньому вогні до рум'яної скоринки. Будьте уважні, не перемішуйте картопля, а тільки перевертайте з боку на бік, інакше він може розвалитися і перетворитися на пюре. За пару хвилин до готовності додайте солі.

Крок 3: ріжемо помідори.

Поки готується картопля, промийте томати, виріжте те місце, де раніше був хвостик. Чисті овочі наріжте великими скибочками або кубиками.

Крок 4: ріжемо огірки.

Так само, як і помідори промийте і наріжте огірки. Але обов'язково повірте не гірчить чи шкурка у вибраних вами овочів, можливо, її навіть доведеться зчистити.

Крок 5: готуємо листя салату.

Листя салату відокремте один від одного і викладіть в друшляк. Промийте теплою водою і наріжте соломкою, не забувши залишити кілька штук для оздоблення.

Крок 6: готуємо цибулю.

З цибулини зніміть лушпиння і поріжте якими зручними для вас шматочками, півкільцями, наприклад. Якщо ваш цибуля має дуже їдкий аромат і смак, то варто трохи облити його окропом.

Крок 7: змішуємо салат.

У салатницю викладіть помідори, огірки, цибуля і листя салату, додайте зовсім трохи солі, пам'ятайте про те, що картопля теж солоний. Не забудьте так само додати перцю. Перемішайте доти, поки не виділиться трохи соку. Тепер за допомогою шумівки викладіть до інших овочів смажена картопля. Заправки ніякої не потрібно, крім того масла, яке залишилося на картоплі. Змішайте всі інгредієнти салату і приступите до подачі.

Крок 8: подаємо салат з смаженою картоплею.

Салат з смаженою картоплею можна не наполягати і не охолоджувати, а подавати відразу після приготування. Ви так само можете змішати тільки свіжі овочі, а смажена картопля викласти зверху. У будь-якому випадку вийде смачне і ситне блюдо.
Смачного!