Сирно соус

Приготування Сирно соусу.

Крок 1: Готуємо сир

Для цієї страви НЕ обов'язково брати Тільки твердий сир. Відмінною заміною послужити и плавлений. А Який вид взяти ві візначаєте самостійно. Підійде як Російський сир, так и Адігейській, так и сир Гауда. Якийсь буде солоніша, Якийсь з легким гіркуватім присмаков, а Якийсь сир буде нейтральним на смак. Одним словом, Це вже на ваш Розсудів. У будь-якому випадка смак страви від цього не будет Зіпсований. Отже, за помощью Великої терки натіраємо інгредієнт прямо над плоскою тарілкою. Подрібненій компонент поки що відкладаємо вбік и Переходимо до следующего етап Приготування.

Крок 2: Готуємо Сирно соус

На маленький вогонь ставімие сковороду або сотейник. У Ємність вікладаємо 30 грам вершкового масла и, при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, розтоплюємо вершковий компонент.

Потім вісіпаємо в Ємність з помощью столової ложки борошно І, добро перемішавші все лопаткою, прогріваємо примерно від 30 секунд до 1 хвилини. После цього вімікаємо вогонь и ставімие сковороду на сусідню конфорку, щоб вміст в ємності перестало гасить.

Тім годиною наліваємо бульйон и молоко в две невелікі каструлі и паралельно ставімие на маленький вогонь. Підігріваємо Рідини до температури такий же, як и Вершкова-борошняна суміш. І тепер по черзі тонкою цівкою вліваємо в суміш спочатку теплі молоко, после - бульйон. При Авторитети паралельно все добро перемішуємо лопаткою.

Знову ставімие сковороду з компонентами на вогонь Трохи менше СЕРЕДНЯ и Продовжуємо тушкуваті при постійному помішуванні лопаткою. Колі наш Майбутній соус почни закіпаті, Продовжуємо все добро перемішуваті и тушкуємо ще примерно 3 хвилини.

За закінченню відведеного часу маса почни Трохи густіті, тому вікладаємо в Ємність тертий сир. Постійно все ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою до тихий пір, поки сир Повністю НЕ розплавіться. Увага: годину розчінення продукту поклади від его сорту и увазі. Тому стежте за ЦІМ процесом, щоб соус не підгорів біля основи сковороди. Як Тільки сир розплавіться, тушкуємо страву ще 1-2 хвилини.

После - вімікаємо конфорку и залішаємо на Деяк годину Ємність осторонь, щоб соус охолов и ставши кімнатної температури. Увага: обов'язково додаємо в блюдо остался шматочок вершкового масла, щоб Поверхня соус не обвітрілася.

Крок 3: подаємо Сирно соус

Перед подачею Сирно соус переліваємо з сковороди в соусницю або невелика піалу. Колі страва стані кімнатної температури по консістенції воно буде більш густим, тому переліваємо его з одного посуд у іншу, допомагаючі столовій ложці. Ну, а смакуваті такою Смачна сумішшю можна з різнімі стравити, Наприклад, зі спагеті, з смаженню м'ясом або картоплею. Досить Додати в будь-яку страву пару ложечок цього соусу и вся палітра смаку перетворіться и таборі Незабутня!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Если Сирно соус на вашу мнение виходе очень густий, тоді его можна розвести ще в невелікій кількості теплого молока або бульйону, при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою.

- Для більш насіченого смаку та аромату в Сирно соус можна Додати дрібку мускатного горіха.

- Если ви любите солоні и гострі страви, тоді в кінці Приготування соусу посіпте его невелика кількістю СОЛІ и чорного меленого перцю за смаком.

- Для пікантності смаку в Сирно соус можна Додати кілька зубчіків подрібненого часника. Для цього в кінці Приготування страви відавіть інгредієнт с помощью часнічніці прямо в сковороду и добро все перемішайте лопаткою або столовій ложці.