Суп Із мідій з вершками

Крок 1: Готуємо мідії.

Вікладаємо мідії в невеликі миску и залішаємо осторонь розморожуватіся до кімнатної температури.

Тім годиною ставімие на маленький вогонь каструлю зі звічайній холодною водою и накріваємо ее кришкою. Увага: Рідина винна заповнюваті Ємність наполовину. Колі вода закипить, злегка солимо ее и ретельно перемішуємо столовій ложці. Акуратно вікладаємо в каструлю розморожені мідії. После повторного закипання варимо морепродукти Протяг 3-4 хвилин. Відразу ж после цього вімікаємо конфорку, а Ємність з вмістом, прітрімуючі кухонь прихватками, зліваємо через Друшляк в раковину. Залішаємо мідії осторонь остігаті до кімнатної температури.

---

Крок 2: Готуємо цибулю-порей.

Очіщаємо цибулю-порей від верхньої шкіркі и злегка проміваємо під проточною водою. Вікладаємо компонент на обробну дошку и с помощью ножа подрібнюємо кружечками шириною НЕ більш як 5 міліметрів. Дрібно РУБАНИЙ цибулю пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: Готуємо петрушку.

Проміваємо петрушку під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, дрібно рубаємо зелень и после пересіпаємо у вільний блюдце.

---

Крок 4: Готуємо часник.

Ножем очіщаємо часник від лушпіння и злегка проміваємо під проточною водою. Вікладаємо зубчики на обробну дошку и очень дрібно рубаємо. Подрібненій компонент пересіпаємо в чисте блюдце.

---

Крок 5: Готуємо копчене сало.

Сало вікладаємо на обробну дошку І, скоріставшісь ножем, очіщаємо від жорсткої шкіркі. Потім нарізаємо компонент маленькими кубиками и переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 6: Готуємо картоплю.

Помощью ножа очіщаємо картоплю від шкіркі и после ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и нарізаємо невелика кубиками. Подрібненій компонент переміщаємо в чисту тарілку.

Тім годиною ставімие на середній вогонь ще одну каструлю з 3 склянками чістої холодної води. Накріваємо все кришкою и чекаємо, коли Рідина закипить. Відразу ж после цього за смаком солимо воду, ретельно все перемішуємо и акуратно вікладаємо подрібненій картоплю. Варимо его Протяг 25-30 хвилин до повної готовності. А поки почнемо готувати самє блюдо.

---

Крок 7: Готуємо суп з мідій з вершками.

У сковороду наліваємо 2-3 Столові ложки олівкової Олії и ставімие на невеликій вогонь. Колі Ємність з вмістом добро розігріється, робимо очень маленький вогонь и вікладаємо в неї подрібнену цибулю-порей, петрушку и часник. Накріваємо все кришкою и тушкуємо до тихий пір, поки цибуля не стану м'яким и не почни розшаровуватіся на колечка.

Відразу ж после цього знімаємо кришку, а в сковороду додаємо шматочкі сала. Всі ретельно перемішуємо с помощью дерев'яної лопатки и Продовжуємо готувати ще 10 хвилин.

Потім вікладаємо варені мідії и поліваємо все сухим білим вином. Знову все ретельно перемішуємо підручнім інвентарем, накріваємо кришкою и тушкуємо Протяг 15 хвилин.

После Закінчення відведеного часу вімікаємо конфорку, а вміст сковороди акуратно перекладаємо в каструлю з готуємо картоплею (до цього годині компонент Якраз Звара). Всі ретельно перемішуємо с помощью столової ложки и чекаємо, коли суп закипить. Відразу ж после цього вліваємо вершки, накріваємо каструлю кришкою и варимо блюдо на маленькому вогні Протяг 10 хвилин.
Поки у нас на кухонній плиті все кипить, підготуємо борошняну рідку суміш, щоб наш суп злегка взявши и ставши в'язко. Вісіпаємо борошно в півсклянкі чістої води и все ретельно перемішуємо столовій ложці до однорідності.
После Закінчення годині, відведеного на варіння супу, знімаємо кришку и через ситечко вліваємо борошняну суміш. Все добре перемішуємо столовій ложці. Колі страва знову закипить, за смаком вісіпаємо в него сіль, чорний Мелень перець и мускатний горіх. Продовжуємо годину варіння під кришкою ще на 10 хвилин, а после вімікаємо конфорку.

---

Крок 8: подаємо суп з мідій з вершками.

Відразу ж после того як суп з мідій з вершками буде готовий, с помощью черпака розліваємо его по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу.

Для прикраси можна посіпаті страву дрібно Рубанов петрушкою. Суп виходе Дуже смачно, ароматно и Ситний. Так что его запросто можна їсти без хліба.
Приємного вам апетиту!