Лобахашу

Приготування лобахашу.

Крок 1: Замочуємо квасоля.

Увечері напередодні Приготування супу, звітність, ПРОМІТЕЙ квасолю, Скласти ее в Глибока миску и залитих холодною водою так, щоб вона покрила всю квасолю. Залішаємо ее в такому стані на всю ніч. Це та патенти з двох причин - процес замочування Повертає бобам волога, что зменшує годину варіння, а такоже при замочуванні квасолі у воде розчіняються Речовини, что ускладнюють процес травлення и віклікають газоутворення.

Крок 2: Варимо квасолю.

Отже, квасоля пролежала в холодній воде всю ніч, и тепер можна ее варити. Обов'язково злійте воду, В якій ми замочувалі квасолю! Давайте знову проміємо квасоля, потім вікладемо ее в Глибока каструлю, заллємо літром холодної свіжої води и поставімо на плиту. Варимо квасолю до готовності Протяг 1,5 годин, а поки займемося іншімі інгредієнтамі.

Крок 3: Готуємо Інгредієнти.

Лук очіщаємо від лушпіння, кладемо на обробну дошку и дрібно шаткуємо Гостра ножем. На сковорідку вікладаємо вершкове масло и розтоплюємо его, после чего додаємо нашатковану цибулю. Обсмажуємо цибулю Протяг 3-4 хвилин, потім відкладаємо на тарілку, а сковорідку моєму - нам вона ще буде нужно.

Кінзу проміваємо и кілька разів струшуємо, щоб позбутіся від зайвої вологи. Кладемо на обробну дошку и дрібно ріжемо Гостра ножем.

Волоські горіхи нам будут потрібні очищені и подрібнені. Щоб подрібніті, покладемо їх у чашу блендера и почекаємо 10 секунд, поки блендер доведе їх до потрібного стану.

Крок 4: Готуємо квасолю.

Колі квасоля Звара, неообходімо відкінуті ее на Друшляк и злиться надлишки відвару назад в каструлю. Відвар НЕ зліваті!

Ділімо квасоля на две части, одну поки відкладаємо, а іншу подрібнюємо в глібокій тарілці с помощью Виделка. Дода пару столових ложок відвару, щоб отріматі квасолеві пюре, по консістенції нагадує рідку сметану. Дода до отриманий пюре нашатковану и обсмажену цибулю и як слід перемішайте.

Крок 5: Готуємо лобахашу.

Беремо сковороду, ставімие на плиту и нагріваємо. На суху и розігріту сковороду вісіпаємо столову ложку борошна І, Постійно помішуючі кулінарної лопаткою, обсмажуємо ее до золотистого кольору Протяг 1-2 хвилин. Потім додаємо Трохи відвару и перемішуємо - схоже на соус?

У каструлю з відваром вікладаємо квасолеві пюре з Цибулів, соус з борошна, Решт квасолі, подрібнену кінзу и волоські горіхи. Додаємо СОЛІ и спецій, а потім на Середньому вогні доводяться до кіпіння. После цього зменшуємо вогонь до повільного, варимо лобахашу ще 10 хвилин, после чего можна зніматі его з плити і подаваті!

Крок 6: Подаємо готов лобахашу.

Готовий лобахашу розліваємо с помощью ополоніка по порційніх Глибока тарілках и подаємо на стіл. Не забудьте подати такоже чорний хліб або Вірменський лаваш.

Суп Дуже смачно и Ситний, а значити ВІН обов'язково сподобається тім, хто его спробує!

Смачного!

Поради до рецепту:

- При замочуванні квасоля збільшіться в размере, тому використову Глибока миску або тарілку.

- Замість блендера можна використовуват ступку з товкачиком. Або ж загорнуті горіхи в харчову плівку І, поклал на обробну дошку, розкачаті їх гойдалку. Харчова плівка в такому випадка НЕ дает горіхів розлетітіся по всій кухні.

- Спробуйте пріготуваті лобахашу и з консервованою квасолю.

- Це чудове блюдо підійде вегетаріанцям и тім, хто дотрімується посту.