UkrEda.ru » Супі » Борщ з квасолю та грибами

Борщ з квасолю та грибами

Основні Інгредієнти: Квасоля, Буряк, Гриби

Година Приготування: 40м
Ароматний борщ з овочів и грібів

Перші страви - Справжня паличка-віручалочка для пана. Аджея что может буті сітніше, чем тарілка гарячого, ароматного и очень смачного супчика. Та й готовится его зазвічай багато, щоб на всю сім'ю вистача. За Авторитети, чім больше різніх варіантів, тім краще. Борщ з квасолю та грибами - відмінний варіант рецепта традіційної страви, Який співуче приживеться в домашніх меню.

Інгредієнти для Приготування борщу з квасолю та грибами:

Буряк 1 шт
Картопля 4 шт
Капуста білокачанна 1/2 маленького качана
Морква 1 шт
Помідори 2 шт
Гриби заморожені 150 г
Квасоля (червона консервований) 2 ст
Цибуля ріпчаста 1 шт
Часник 2 зубчики
Оцет 1 ч. Ложка
Масло Рослин для смаження
Цукор за смаком
Сіль за смаком
Вода чиста 2 л

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Кухонна плита
Каструля (3 л)
Сковорода
Терка
Чайна ложка
Стакан
Кухонна лопатка
Половник
Столова ложка
Тарілки

Приготування борщу з квасолю та грибами:

Крок 1: Нарізаємо овочі.

Отже, пріступімо - дерло ділом проміваємо під проточною водою капусту, укладаємо на обробну дошку, знімаємо Верхні пошкоджені листя и розрізаємо качан навпіл. Потім одну половинку прібіраємо в холодильник (вона нам не Знадоби), а вісь одному красиво шаткуємо соломкою або так як ві звіклі. Подрібненій овочей перекладаємо в чисту тарілку.

подрібнюємо морква

Тепер проміваємо морква, счищаем кожурку и подрібнюємо. Найпростішій способ - це натерту на тертці з великими отворами, хоча можна постаратся красиво нарізаті и ножем. У будь-якому випадка подрібнену моркву укладаємо в чисту тарілку.

нарізаємо цибулю з часником

Далі на черзі цибулю и часник. Знімаємо з них лушпіння, споліскуємо в холодній воде и вікладаємо на обробну дошку. Спочатку дрібно нарізаємо зубчики часника на шматочкі довільної форми, потім Гостра ножем нарізаємо Цибулини дрібнім кубиком. Розкладаємо нарізки по ОКРЕМЕ тарілках.

знімаємо шкірку з помідорів

Наступний овочей, помідори. З них нужно зняти шкірку (плівку), для цього робимо на поверхні хрестоподібний надріз, опускаємо в окріп на одну хвилини. Потім дістаємо столовою ложкою І, підчіплюючі шкірку за надріз, знімаємо ее з овочей. Залішаємо помідори в такому стані остігаті, до них ми ще повернемося, а поки що займемося картоплею.

нарізаємо картоплю

Проміваємо его под проточною водою, чистимо від лушпіння и на обробній дошці нарізаємо середнім кубиком около 2 сантіметрів або брусочками, кому як более подобається. Нарізану картоплю заліваємо водою, Щоб не потемнів.

Крок 2: Готуємо буряк.

Буряк ретельно проміваємо під проточною водою и очіщаємо ножем або Овочечістка. Далі поступаємо з нею такоже як и з Моркви: або натіраємо на тертці, або красиво нарізаємо.

Включаємо на плиті середній вогонь, ставімие сковороду и наліваємо Рослин масло. Одночасно у велику каструлю наліваємо 2 літри чістої води и ставімие на сусідню конфорку, включених на Найвищий вогонь.

обсмажуємо буряк

Повертаємося до буряка, вікладаємо ее в сковороду, додаємо оцет и обсмажуємо 2 - 3 хвилини, Постійно помішуючі кухонної лопаткою.

додаємо гриби

Потім чекаємо коли вода в каструлі закипить, после чего закідаємо в неї буряки, гриби и перемішуємо.

Крок 3: Готуємо зажарку.

Поки варитися буряк з грибами пріготуємо зажарку. Можна скористати тією ж сковороду. Отже, підліваємо в неї Трохи Рослин масла, вікладаємо нарізану цибулю, обсмажуємо до розм'якшення примерно 2 хвилини. Потім додаємо моркву, цукор за смаком, перемішуємо и Готуємо хвилини 2 - 3. Далі додаємо часник, знову перемішуємо и згадуємо про залішені помідори. Їх звітність, очень дрібно нарізаті и Додати в сковороду до овочів разом з соком. Тушкуємо все Протяг 3 - 4 хвилин. Потім вімікаємо вогонь и відставляємо зажарку в сторону.

Крок 4: Варимо суп.

После Приготування засмажкою, акуратно зліваємо воду з картоплі и додаємо его в суп. Перемішуємо и через 15 - 20 хвилин додаємо капусту з квасолю. А через 5 хвилин можна закідаті зажарку. Знову все перемішуємо, додаємо за смаком чорний Мелень перець з сіллю, накріваємо кришкою, зменшуємо вогонь и варимо ще хвилини 3 - 4. После пробуємо суп на смак и при необхідності додаємо ще трохи СОЛІ.

Крок 5: Подаємо борщ з квасолю та грибами.

Готовий борщ розліваємо по тарілках и подаємо в Гаряча виде. Такий суп традіційно заправляється сметаною и посіпається зеленню петрушки або кропу. До него відмінно підійдуть часнікові грінкі, а такоже білий або житній хліб. Насолоджуйтесь смачним и простий їжею!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Консервовану квасолю можна замініті Звичайне. Правда, доведеться ее спочатку вімочуваті у воде 4 - 8 годин, а потім відварюваті в підсоленій воде до готовності, после чего додаваті в суп. Альо если у вас немає Стільки годині, а консервований квасоля вам не подобається, тоді приготу суп зі стручкової квасолю.

- Если ві не подобаються м'який переварений картоплю в супі, тоді перед додаванням, обсмажте его на сковороді до хрусткої скорінкі.

- Гриби для цієї страви можна використовуват НЕ Тільки заморожені, а й свіжі. Причому, підійдуть будь-які, Наприклад, опеньки або шампіньйони.

- Если ві хочете отріматі Яскравий Насич - червоний борщ, тоді можна вдатися до невелікої хітрості. Розділіть буряк навпіл, одну часть подрібніть, обсмажте и Дода у воду разом з грибами, а вісь одному: відваріть до повної готовності, подрібніть, Дода Трохи оцту або лимонного соку и Викладаю в суп после засмажкою.