UkrEda.ru » Супі » Окрошка на тане

Окрошка на тане

Основні Інгредієнти: Редька, Огірок, Курка

Година Приготування: 40м

4 порції

Українська кухня

Окрошка на тане - освіжаючій річний супчик!

Що может буті пріємніше в Спекотно літній день, чем насолодітіся Окрошка на тане! Свіжі огірки, редиска и Кріп так гармонійно поєднуються з вареною картоплею и Куряча Філе. Блюдо виходе очень Ситнов и одночасно корисностей за рахунок вітамінів и мікроелементів, что містяться в овочей. До того ж окрошка Вихід набагато кісліше в порівнянні з квасом Завдяк кісломолочні напої тану. Прігощайтеся и отримайте максимум удовольствие и гарного настрою!

Інгредієнти для Приготування окрошки на тане:

Картопля 350 грам
Філе куряче свіже 200 грам
Огірки свіжі 200 грам
Цибуля зелена 30 грам
Яйці куряче 4 штуки
Гірчиця свіжа 2 чайні ложки
Редис червоний 150 грам
Зелень кропу свіжа 30 грам
Тан негазованій 900 мілілітрів
Сіль 1/2 чайної ложки

Інвентар:

Чайна ложка
Обробна дошка
Ніж
Середня каструля з кришкою
Маленька каструля з кришкою - 2 штуки
Кухонна плита
Глибока піала
Тарілка - 5 штук
Блюдце - 2 штуки
Глибока миска
Черпак
Глібокі Тарілки для подачі
Столова ложка
Кухонна щіточка
Вилка
Шумовка

Приготування окрошки на тане:

Крок 1: Готуємо картоплю.

Помощью кухонного щіточкі ретельно проміваємо картопля під проточною водою. Вікладаємо компонент у Середньому каструлю и заліваємо звічайній холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало бульби.

Ставімие Ємність з вмістом на середній вогонь и закріваємо кришкою. Колі Рідина закипить, зменшуємо вогонь и відварюємо картоплю в мундірі Протяг 30-40 хвилин. Увага: после Закінчення відведеного часу перевіряємо компонент Виделка. Если вона з легкістю входити в м'якоть картоплі, значить, можна вімікаті конфорку. Если ж ні, тоді звітність, продовжіті годину варіння ще на 5-7 хвилин.
подрібнюємо картопля

После Всього вікладаємо бульби на обробну дошку и залішаємо на Деяк годину остігаті. Потім очіщаємо картоплю від шкіркі и с помощью ножа нарізаємо на маленькі кубики. Подрібненій компонент перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 2: Готуємо яйця.

Вікладаємо яйця в невеликі каструлю и заліваємо звічайній холодною водою. Ставімие Ємність з вмістом на невеликій вогонь и после закипання Рідини варимо Протяг 10 хвилин. Увага: яйця обов'язково повінні війта круто. После Закінчення відведеного часу вімікаємо конфорку, а каструлю ставімие під струмінь холодної проточної води. Колі компонент Повністю охолоне, чистими руками очіщаємо его. Важлива: после чищення злегка проміваємо яйця під проточною водою, щоб зміта Залишки шкаралупі.
подрібнюємо яєчні Білки

Тепер вікладаємо компонент на обробну дошку І, скоріставшісь ножем, акуратно відокремлюємо білок від жовтка. Перша частина яєць дрібно рубаємо на шматочкі и пересіпаємо в чисту тарілку.
подрібнюємо яєчні жовткі

Жовткі вікладаємо в Глибока піалу и розмінаємо с помощью вилки до стану крихти.
перемішуємо яєчні жовткі з гірчіцею

Відразу ж после цього віліваємо в Ємність гірчицю и с помощью столової ложки все ретельно перемішуємо до Утворення однорідної масі.

Крок 3: Готуємо куряче Філе.

Ретельно проміваємо куряче Філе під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, очіщаємо м'ясо від живий, жиру и плівок.
відварюємо куряче Філе

Потім переміщаємо компонент в невеликі чисту каструлю и заліваємо звічайній холодною водою так, щоб вона Повністю Покривало курку. Ставімие Ємність на середній вогонь и прікріваємо кришкою. Колі Рідина почни закіпаті, на ее поверхні утворюється Піна від м'яса. Обов'язково знімаємо ее шумівкою и вікідаємо. Тепер Продовжуємо готувати куряче Філе Протяг 40-50 хвилин на маленькому вогні. После Закінчення відведеного часу перевіряємо м'ясо Виделка. Если воно буде м'яким, то можна запросто вімікаті конфорку. Если ж ні, тоді звітність, продовжіті годину варіння ще на 7-10 хвилин.
подрібнюємо Варені куряче Філе

После цього вікладаємо куряче Філе на обробну дошку и залішаємо остігаті до кімнатної температури. Потім, скоріставшісь ножем, подрібнюємо компонент на шматочкі и переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 4: Готуємо огірки.

Огірки проміваємо під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа очіщаємо овочей від шкіркі и зрізаємо краю. Тепер розрізаємо вздовж компонент на две половинки и шкірного часть подрібнюємо квадратиками. Дрібно рубані огірки пересіпаємо у вільну тарілку.

Крок 5: Готуємо редис.

Редис ретельно проміваємо під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Ножем зрізаємо краю и после очень дрібно рубаємо компонент на квадратики. Подрібненій редис пересіпаємо в чисту тарілку.

Крок 6: Готуємо зелений лук.

Зелену цибулю проміваємо під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо пір'я и пересіпаємо у вільний блюдце.

Крок 7: Готуємо Кріп.

Проміваємо Кріп під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и вікладаємо на обробну дошку. Ножем подрібнюємо зелень и пересіпаємо в чисте блюдце.

Крок 8: Готуємо окрошку на тане.

перемішуємо всі Інгредієнти для окорошкі

У Глибока миску вісіпаємо всі подрібнені Інгредієнти и додаємо сіль. Скоріставшісь столовій ложці, ретельно все перемішуємо до Утворення однорідної масі. В принципі, окрошка готова! Вже перед самою подачею звітність, розкласті суміш по тарілках и залиті всі таном. До речі, цею кисломолочний напій краще освіжає в жарку пору року, чем, Наприклад, квас.

Крок 9: подаємо окрошку на тане.

Тан бажано охолодіті и розлито с помощью черпака перед самою подачею в Тарілки з Інгредієнти. Блюдо виходе Дуже смачно и Ситнов. За Бажанов домочадців можна Запропонувати шматочкі хліба або сухарики.
Приємного вам апетиту!