Розсольнік з Курков и грибами

Приготування розсольніку з Курков и грибами.

Крок 1: Готуємо бульйон

Пол курки проміваємо під проточною водою. Перекладаємо м'ясо на обробну дошку и с помощью ножа нарізаємо его на части.

Курячі шматочкі вікладаємо в каструлю з холодною водою и ставімие ее на середній вогонь. Колі вода закипить, робимо вогонь менше СЕРЕДНЯ и с помощью шумівкі прібіраємо піну від варіння м'яса. Піну в міру необхідності будемо збіраті Протяг Усього годині Приготування бульйону. У бульйон можна такоже Додати Цілком поміті и очищені моркву и корінь петрушки, а такоже одну Цибулини. ЦІ овочі поліпшать смак и запах бульйону. Варимо бульйон в каструлі после закипання води Протяг 1:00 під закритою кришкою. М'ясо в процесі варіння винне дива м'яким. Если воно злегка НЕ доваріті, его можна буде доваріті в супі.

Помощью шумівкі дістаємо м'ясо з бульйону и перекладаємо его на тарілку.

Рідина проціджуємо через сито в іншу каструлю. А если ві додали моркву и корінь петрушки, тоді їх можна викинути, так як смороду нам больше не знадобляться.

Крок 2: Готуємо відварене куряче м'ясо

Остігле м'ясо перекладаємо з Тарілки на обробну дошку и руками звільняємо курку від кісток и шкіркі. Потім помощью ножа нарізаємо м'ясо на невелікі шматочкі и перекладаємо в тарілку.

Крок 3: Готуємо перлову крупу

Перлову крупу вікладаємо в миску и проміваємо під проточною водою. Потім зліваємо воду, заліваємо миску з крупою окропом и ставімие ее в теплі місце на 1 годину, для того, щоб крупа розбухла. Через 1 годину воду з миски з перлової крупи зліваємо.

Крок 4: Готуємо цибулю

Помощью ножа очіщаємо цибулю від лушпіння І, помівші его под проточною водою, вікладаємо на обробну дошку. Помощью Гостра інвентарю розрізаємо овочей навпіл, а шкірні половинку нарізаємо півкільцямі и перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: Готуємо гриби

Проміваємо гриби під проточною водою и перекладаємо їх у каструлю з холодною водою. Ставімие Ємність на середній вогонь, а после закипання води варимо гриби в каструлі Із закритою кришкою Протяг 15 хвилин, потім зліваємо воду, а гриби з помощью шумівкі перекладаємо з каструлі в Друшляк, щоб вода Повністю скла з них.

Вікладаємо Готові гриби на обробну дошку и с помощью ножа нарізаємо на невелікі шматочкі. После - перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: Готуємо солоні огірки

Солоні огірки з помощью ножа за Бажанов очіщаємо від шкіркі І, переклавші на обробну дошку, нарізаємо їх на невелікі брусочки. Такоже інгредієнт за Бажанов можна натертий на крупній тертку.

Крок 7: Готуємо зажарку

У сковороду з підігрітою олією перекладаємо з Тарілки півкільця цибулі І, помішуючі їх лопаткою, пасеруємо Протяг 3 хвилин. Потім помощью цього ж інвентарю додаємо в сковороду з Цибулів шматочкі грібів І, перемішуючі лопаткою два Інгредієнти, пасеруємо їх ще Протяг 5 хвилин. Потім додаємо в Ємність з тушкування Цибулів и грибами брусочки Солон огірків І, знову все перемішуючі лопаткою, тушкуємо ще 15 хвилин. За закінченню відведеного часу вімікаємо конфорку и перекладаємо зажарку у вільну миску.

Крок 8: Готуємо картопля

Ножем очіщаємо картоплю від шкіркі и проміваємо під проточною водою. Вікладаємо овочей на обробну дошку и с помощью Гостра інвентарю нарізаємо на невелікі шматочкі. Потім перекладаємо інгредієнт в окрему тарілку.

Крок 9: Готуємо петрушку

Свіжу зелень петрушки проміваємо під проточною водою І, обтрусівші від води, перекладаємо ее на обробну дошку. Помощью ножа подрібнюємо інгредієнт и после - перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 10: Готуємо розсольнік з Курков и грибами

Ставімие на середній вогонь каструлю з Куряча бульйоном и доводимое его до кіпіння. Додаємо в Ємність до Рідини перлову крупу, чорний Мелень перець и лавровий лист, злегка солимо и варимо Протяг 15 хвилин під кришкою. Перекладаємо в каструлю до наших інгредієнтам з Тарілки нарізану картоплю и варимо 10 хвилин. Потім додамо в суп відварні курячі шматочкі. После цього даємо супу покіпіті ще 5-7 хвилин и додаємо в каструлю до інгредієнтів зажарку з цибулі, грібів и кислих огірків. Зменшуємо вогонь и варимо суп ще 10 хвилин. Розсіл в невелікій каструлі нагріваємо на вогні. Потім переліваємо гарячий розсіл з ємності в каструлю з супом. Даємо розсольніку покіпіті 5 хвилин и с помощью столової ложки в кінці варіння страви перекладаємо в Ємність з готуємо супом подрібнену зелень петрушки.

Крок 11: подаємо розсольнік з Курков и грибами

Переліваємо розсольнік з каструлі в спинці и подаємо его до обіднього столу. Разом з ним подаємо хрусткій свіжий хліб, розтягаї або лісткові піріжкі. Окремо ставімие на стіл піалу зі сметаною.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Розсольнік можна варити на рибних або будь-якіх м'ясних бульйон. Важлива, щоб м'ясо Було на кісткі.

- Перлову крупу можна замініті рисом, гречкою або пшоно.

- Чи не використову во время Приготування супу сильно пряну зелень: естрагон, кінзу, Базилік. Зазвічай Використовують коріння петрушки, від него аромат страви стані сильнішім.

- Если готуєте розсольнік з маринування огірків, тоді НЕ додавайте в суп такий розсіл, так як в ньом Дуже багато оцту. Просто Дода в блюдо Трохи более СОЛІ.

- Для Приготування супу можна брати будь-які гриби. Суп набагато смачніше з білих грібів.