Вершковий суп з лососем

Крок 1: Готуємо моркву.

Ножем очіщаємо моркву від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Одну моркву відкладаємо вбік для бульйону.

А другий подрібнюємо на дрібній тертці прямо у вільну тарілку.

---

Крок 2: Готуємо цибулю.

Помощью ножа очіщаємо цибулю від лушпіння и ретельно проміваємо під проточною водою. Один компонент відкладаємо вбік для бульйону, а другий - на обробну дошку.

Дрібно рубаємо Цибулини квадратиками и пересіпаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: Готуємо рибу.

Проміваємо лосося з усіх боків під проточною водою и вікладаємо на обробну дошку. Скоріставшісь ножем, відаляємо від ОСНОВНОЇ тушки голову. После зрізаємо Зябрєв и віколювалі очі (смороду нам не знадобляться). Потім відаляємо хвіст и акуратно відокремлюємо хребет від Філе.

М'якоть риби очіщаємо від кожи и нарізаємо на Середні шматочкі. Подрібненого лосося перекладаємо на годину у вільну миску, а все інше у Середньому каструлю.

---

Крок 4: Готуємо рибний бульйон.

Каструлю з риб'ячий хвостом, скелетом, головою и шкірою заліваємо водою так, щоб вона Повністю Покривало компоненти. Ставімие Ємність на великий вогонь и доводяться до кіпіння. Колі Рідина закипить, на ее поверхні утворюється Піна. Обов'язково знімаємо ее з помощью шумівкі або маленького сита. Тепер робимо середній вогонь, а в каструлю вікладаємо очищень цибулю, моркву, Запашний перець горошком и лавровий лист. Варимо бульйон при Слабкий кіпінні Протяг 30 хвилин під кришкою.

После Закінчення відведеного часу вімікаємо конфорку и шумівкою дістаємо з каструлі части риби, овочі и спеції. Смороду нам больше не знадобляться, так что можна їх викинути або віддаті Коханому котику. Сам же бульйон проціджуємо через сито в іншу чисту каструлю. Для цього прітрімуємо Ємність кухонь прихватками и акуратно переліваємо рідіну з однієї ємності в іншу. У нас винен війта гарний, прозорий, золотистий бульйон. Додаємо в него сіль и добро перемішуємо столовій ложці.

---

Крок 5: Готуємо овочеву зажарку.

У сковороду наліваємо Трохи Олії и ставімие на середній вогонь. Колі Ємність з вмістом добро розігріється, вікладаємо в неї подрібнену цибулю. Година від годині помішуючі его дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо в сковороду морквяний стружку, знову все перемішуємо и Продовжуємо готувати овочі до м'якості останнього компонента. Все, вімікаємо конфорку и Переходимо до следующего етап Приготування страви.

---

Крок 6: Готуємо картоплю.

Скоріставшісь ножем, очіщаємо картоплю від шкіркі и ретельно проміваємо під проточною водою. Вікладаємо его на обробну дошку и нарізаємо на невелікі кубики. Подрібненій компонент переміщаємо в піалу и заліваємо водою, щоб ВІН НЕ потемнів при роботи з комерційними повітрям.

---

Крок 7: Готуємо Кріп.

Кріп проміваємо під проточною водою, обтрушуваті від зайвої Рідини и перекладаємо на обробну дошку. Помощью ножа дрібно рубаємо зелень и после пересіпаємо ее в чисте блюдце.

---

Крок 8: Готуємо основу для вершкової заправки.

У чисту сковороду вікладаємо шматочок вершкового масла и ставімие Ємність на маленький вогонь. Постійно помішуючі дерев'яною лопаткою, Доводимо компонент до рідкого стану. Відразу ж после цього через ситечко вісіпаємо в сковороду борошно, Щоб не утворена грудочок. Обсмажуємо Останній компонент до ніжно-золотистого кольору. Напрікінці розводімо суміш невелика кількістю рибного бульйону, знову все перемішуємо до однорідності и вімікаємо конфорку. Щоб основа вершкової заправки не продовжувала кіпіті, відставляємо Ємність в сторону.

---

Крок 9: Готуємо вершковий суп з лососем.

Каструлю з гарячим бульйоном знову ставімие на середній вогонь и доводяться до кіпіння. Відразу ж после цього акуратно вікладаємо в Ємність шматочкі картоплі, все добро перемішуємо столовою ложкою и варимо овочей Протяг 7-10 хвилин під кришкою. Колі картопля буде почти готов, додаємо до него овочеву зажарку и основу для вершкової заправки. Добре все перемішуємо підручнім інвентарем и чекаємо, коли суп знову закипить. Відразу ж после цього акуратно вікладаємо шматочкі лосося и после варимо блюдо Протяг 7-8 хвилин. Напрікінці вісіпаємо в Ємність дрібно РУБАНИЙ Кріп и віліваємо вершки. Знову доводимое суп до кіпіння и вімікаємо конфорку. Готове Перше блюдо накріваємо кришкою и даємо настоятіся Протяг 10 хвилин.

---

Крок 10: подаємо вершковий суп з лососем.

Вершковий суп з лососем с помощью черпака розліваємо по Глибока тарілках и подаємо до обіднього столу разом з скібочкамі хліба або сухариками. Словами не Передат смак и аромат цього супчика. ВІН виходе очень Незвичайна, насіченій и Ситний.
Приємного вам апетиту!