Суп з булгуром и копченими ребрами

Приготування супу з булгуром и копченими ребрами.

Крок 1: Готуємо булгур

Булгур, восьме чудо світу! Насправді це звичайна пшенична крупа оброблена парою, вісушена, отчіщенніе від Оболонки и Перемеліть. Альо, за смаком вона набагато пріємніше и смачніше, чем усім нам знайоме пшенічна каша.

Пріступімо, включіть плиту на сильний рівень и поставте на неї Глибока алюмінієву каструлю з Товсте дном. Налійте в неї оливкова олія, розжаріті его и прікрутіть плиту на найменших рівень.

У розпечений жир укладіть Попередньо отчіщенніе сухий булгур и обсмажте его Протяг 5 - 10 хвилин інтенсівно перемішуючі крупу столовою ложкою для того, щоб вона НЕ підгорає и не прилипала до дна каструлі. Во время смаженню булгур винен буті покриттів маслом, но НЕ плавати в ньом, так что НЕ переборщіть з жиром. Обсмажуваті крупа розбухне и вберу в собі Більшу часть масла, что посил ее смакові якості и Зроби блюдо ще більш апетітная.

Крок 2: Готуємо цибулю, моркву и копчені ребра

Поки обсмажується булгур, відчістіте ножем від шкіркі моркву и ріпчасту цибулю, промійте овочі під проточною водою и вітріть паперовий кухонь рушниками від зайвої Рідини. Лук укладіть на обробну дошку, и наріжте середнім кубиком Із Зразкове розміром 1 на 1 сантиметр, можна менше або Трохи более. Моркву натріть на крупній тертку. Заліште овочі лежать на обробній дошці.

Копчені ребра промійте під проточною теплою водою, зачистите ножем масляністі місця, если Такі є, укладіть на чисту обробну дошку и обріжте з ребер м'ясо. Обрізайте его так, щоб и на самих реберцях залиша Небагато Смачна копченої м'якоті.

Крок 3: з'єднуємо Інгредієнти

У каструлю з обсмаженою в жірі булгуром Дода цибулю, моркву и реберця з шматочкамі м'яса. Потім влійте соус Пасат - звичайний італійський соус зі смаженої цибулі, бланшованіх помідор без шкіркі, базиліка и спецій. Перемішайте Інгредієнти столовій ложці. Тримай плиту на маленькому Рівні, інтенсівно перемішуючі Інгредієнти в каструлі столову ложку. Гасіть СКЛАДОВІ супу ще примерно 8 - 10 хвилин, НЕ даючі підгораті інгредієнтів.

Потім влійте чисту дістільовану воду, перемішайте всю масу столовою ложкою и Дода за смаком сіль и чорний Мелень перець, що не забуваючі про ті, что паста и ребра Вже солоні. Накрійте каструлю кришкою так, щоб залиша невелика щіліна, через якові буде віходити пар.

Крок 4: додаємо картоплю и варимо суп

Доведіть напівготовій суп до кіпіння на плиті, включеної на найменших рівень. Варіть булгур з овочами и копченими ребрами Протяг 10 - 15 хвилин после закипання. Поки маса в каструлі почінає по-тихоньку булькаті, візьміть картоплю, відчістіте его от шкіркі, промійте під проточною водою, укладіть на обробну дошку и наріжте кубиком Із Зразкове діаметром 1,5 на 1,5 сантиметра, можна более или менее хто як любити. Нарізану картоплю укладіть в Глибока миску, и залійте проточною водою так, щоб вона его Повністю покрити. После того, як суп закіпів, булгур ще более набряк и почти дійшов до готовності. Зніміть з каструлі кришку, злійте з миски воду и закиньте картоплю в каструлю до всіх інгредієнтів.

Увімкніть плиту на середній рівень и накрійте каструлю кришкою. Варіть суп до повної готовності примерно 20 - 25 хвилин, залежних від нарізки картоплі.

Каструлю з готуємо супом відставте з плити, дайте настоятіся 5 - 10 хвилин и розлійте по Глибока тарілках с помощью ополоніка.

Крок 5: подаємо суп з булгуром и копченими ребрами

Суп з булгуром и копченими ребрами подається гарячим, поруч ставитися хлібнік з нарізанім кукурудзяне хлібом. Цей вид супу НЕ потребує будь-якіх ДОПОВНЕННЯ. Альо іноді его подаються зі сметаною або посіпають нашаткованої зеленню кропу, петрушки и кінзі. Вишукана и очень смачно!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Цей вид супу можна варити з будь-Якими копченими ребрами, Наприклад баранячімі, Яловичі або свинячі. Такоже цею суп виходе очень ароматним и смачним з додаванням копченої грудинки, курячих крил, копчених голубів або копченої індічкі.

? Для Приготування цього виду супу НЕ обов'язково брати реберця ві можете взяти будь-яке копчене м'ясо без кісток.

? У цею вид супу ві можете класти будь-які нравящиеся вам спеції для супів и м'яса, Наприклад иссоп, каррі, кервель, коріандр, кардамон, лавровий лист, майоран и БАГАТО других.

? Пасту Пасат можна замініті звічайній перемеленімі в блендері овочами, такими як, бланшірованніе помідори без шкурок, обсмаженій на Олії цибулю и свіжий Базилік, ідеальна заміна. Або вместо пащі ві можете покластись звічайній томатну пасту.

? Іноді в цею вид супу додаються Такі овочі як кольорова капуста, нут, квасоля або горох.