UkrEda.ru » Супі » Суп-пюре з овочів

Суп-пюре з овочів

Основні Інгредієнти: Капуста, Картопля, Кабачок

Година Приготування: 20м

4 порції

Французька кухня

Серед продуктов, Які несуть Користь організму, безперечно лідером за вмістом вітамінів и мінеральних Речовини, були, є и будут залішатіся овочі. Ві можете в Це не віріті, але час від часу та патенти даруваті своєму шлунку подарунок - легке, смачне і корисне блюдо, Пожалуйста до того ж недовго готувати - суп-пюре з овочів. У цього супу є одна очень приємна особлівість - Різні овочі = Різні смакують, а Користь цього супу для шлунка залиша незаперечно. Пріступімо!

Інгредієнти для Приготування супу-пюре з овочів:

Картопля 3-5 Середніх шт.
Морква 2 шт.
Капуста цвітна (або білокачанна) 0.3 качана
Кабачок 1-2 Середніх шт.
Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
Сіль за смаком
Масло (краще оливкова) для обсмажування
Вершки (15%) 2 стол. ложки
Зелень и грінкі для оформлення за смаком

Інвентар для Приготування супу-пюре з овочів:

Посуд
Плита
Сковорода
Каструля
Блендер

Приготування супу-пюре з овочів.

Крок 1: Готуємо овочі.

Міємо, чистимо и відварюємо овочі

У Авторитети супі-пюре Ві Ніколи НЕ відчує смак окремий інгредієнтів. Говорячі іншімі словами, если овочі - ноти, то суп - це симфонія смаку. Тому всі овочі нужно подрібніті.
Спочатку овочі (крім цибулі) та патенти віміті проточною водою, очистити, нарізаті и відваріті. Багата води в каструлю наліваті НЕ нужно, овочі прекрасно відвар и на пару.

Лук пасеруємо з невелика кількістю олівкової Олії
З Цибулів окрема історія. Его звітність, подрібніті, можна так само в блендері и пасеруваті на олівковій Олії до золотистого кольору.

Крок 2: Готуємо суп-пюре з овочів.

Подрібнюємо овочі до стану пюре
Зварені овочі нужно подрібніті, можна скористати блендером, або М'ясорубка, можна розім'яті їх Товкачем до пюреобразного стану.

Варимо суп 3-5 хвилин на повільному вогні
Додаємо до пюре Трохи води, або процеженного ОВОЧЕВЕ відвару, а так само підсмажену цибулю. Ставімие каструлю на повільній вогонь, заправляємо суп вершками, и варимо хвилини 3-4. Не забудьте посоліті! Если Ві - шанувальник спецій, то можна Додати и їх, Наприклад індійську шамбалу, яка допомагає работе кишечника.
Готовий суп можна посіпаті Рубанов зеленню, і не тільки звичних петрушкою-кропом, а кілька лісточків м'яти додадуть супу-пюре Воістину екзотичних смак. Повірте - я пробував. Дуже хороші Варіанти такоже Базилік и кінза.
После того, як суп-пюре зняла з вогню, его нужно обгорнуті рушником и Залишити на кілька хвилин. Его смак стані більш насіченім. А ви за цею годину встігнете сервіруваті стіл и поклікаті рідніх на обід.

Крок 3: Подаємо овочевий суп-пюре до столу.

Подаємо готов и оформлень овочевий суп-пюре

Готовий суп-пюре з овочів подається гарячим, прікрашенім малюнком ізсметані або бальзамічного оцту. Часто до супів-пюре подаються грінкі, раніше ми Вже розглядалі з Вами рецепт їх Приготування.

Прікрашеній суп-пюре для дітей
Мі приготували смачний і корисне обід, за Який вам скажуть спасибі и рідні, и Ваш шлунок.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если суп-пюре Вийшов очень густим, его можна розбавіті водою, бульйоном або відваром.

- Щоб смак супу БУВ ніжніше, Дода в него перед подачею Невеликий шматочок вершкового масла.

- Такі супі Використовують при зміні раціону харчування для дітей на іншому году життя. Це ще не доросла суп, но Вже й Не пюре. Альо НЕ Варто додаваті в суп ті овочі, Які дитині їсти поки галі не Варта.