Bourekakia - грецька випічка для карнавалу

Bourekakia готують з різними начинками. Я вам пропоную спробувати з карнавальної: начинкою з солодкої молочно-ванільного рису.

Отже, для початку, нам знадобиться 100 г круглого рису.



Залити рис 300 мл води і варити до випаровування рідини.



Додати в рис молоко і перемішати дерев'яною ложкою.



Додати 60 гр цукру



...і стручок ванілі, розрізаний уздовж. Варити до випаровування рідини. Ванільний стручок видалити. Додати 0,5 ч.л. крохмалю для загустіння, перемішати і залишити начинку для застигання.



Тісто.
Це тісто настільки слухняне, що його можуть готувати навіть діти!

Просіяти 250 гр борошна.



Додати 4 ст.л. оливкової олії і перетерти його з борошном.



Поступово додати воду



і замісити еластичне тісто.



Тісто розкачати тонко!
Ось таке воно слухняне і поддатлівое при перевертанні ...



Викласти рисову начинку "доріжками" на відстані один від одного.



Звертаємо тісто з начинкою рулетиком, позначаючи і склеюючи місця з'єднання між ролами ...



Назрезать готові рулетики ножем.



Викласти знову доріжку з рисового начинки. Згорнути ..



ось готові рулетики.
Розігріти масло



і обсмажити Bourekakia з двох сторін в олії до рум'яності.



Викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.



Посипати Bourekakia цукровою пудрою і корицею.
Смачного!

Bourekakia готують з різними начинками. Я вам пропоную спробувати з карнавальної: начинкою з солодкої молочно-ванільного рису.

Отже, для початку, нам знадобиться 100 г круглого рису.



Залити рис 300 мл води і варити до випаровування рідини.



Додати в рис молоко і перемішати дерев'яною ложкою.



Додати 60 гр цукру



...і стручок ванілі, розрізаний уздовж. Варити до випаровування рідини. Ванільний стручок видалити. Додати 0,5 ч.л. крохмалю для загустіння, перемішати і залишити начинку для застигання.



Тісто.
Це тісто настільки слухняне, що його можуть готувати навіть діти!

Просіяти 250 гр борошна.



Додати 4 ст.л. оливкової олії і перетерти його з борошном.



Поступово додати воду



і замісити еластичне тісто.



Тісто розкачати тонко!
Ось таке воно слухняне і поддатлівое при перевертанні ...



Викласти рисову начинку "доріжками" на відстані один від одного.



Звертаємо тісто з начинкою рулетиком, позначаючи і склеюючи місця з'єднання між ролами ...



Назрезать готові рулетики ножем.



Викласти знову доріжку з рисового начинки. Згорнути ..



ось готові рулетики.
Розігріти масло



і обсмажити Bourekakia з двох сторін в олії до рум'яності.



Викласти на серветку, щоб вбрався зайвий жир.



Посипати Bourekakia цукровою пудрою і корицею.
Смачного!