Арабські млинчики "Катаеф" / Qatayef з яблуками, горіхами і сиром

Дріжджі розводимо в теплій воді з цукром і залишаємо на 5 хвилин.
У цю суміш додаємо молоко, борошно, розмішану з розпушувачем, і добре перемішуємо.
Накрити тісто плівкою / рушником і залишити на 1 годину.



Начинки можуть бути самими різними.

Для начинки дрібно поріжемо яблука, збризкаємо лім.соком.

Очистити і нарубати горіхи, змішати з сах.пудрой. З горіхами найсмачніше, тому раджу робити саме з ними.



Сковороду нагріти. Тепер виливаємо тісто, щоб в діаметрі млинець вийшов 6-7 см! Сковороду чіпати не треба, тісто саме розіллється в рівне коло !!! Випікаються млинці на сухій сковороді на невеликому вогні, тільки з одного боку.

Ознака готовності млинця - повністю підсохлий (без вологих плям) верхній шар.



Коли поверхня млинчика повністю підсохне, знімаємо його і кладемо на стіл, застелений рушником, щоб млинець НЕ відволожився знизу. Нижня сторона млинчика не повинна бути сильно підсмаженої, тільки злегка рум'яної.

Залишити млинці відпочивати ...



На центр не зажареною боку млинця покладіть начинку.



Підніміть краю млинчика, щоб вийшло трикутне денце.





Або зліпити млинці у формі вареника-півкола. Змастити розтопленим вершковим маслом, покласти на змащене деко / папір для випічки. Поставте в розігріту до 180 С духовку на 5-6 хвилин.



подавати з цукровим сиропом або рідким медом.



смачного!

Дріжджі розводимо в теплій воді з цукром і залишаємо на 5 хвилин.
У цю суміш додаємо молоко, борошно, розмішану з розпушувачем, і добре перемішуємо.
Накрити тісто плівкою / рушником і залишити на 1 годину.



Начинки можуть бути самими різними.

Для начинки дрібно поріжемо яблука, збризкаємо лім.соком.

Очистити і нарубати горіхи, змішати з сах.пудрой. З горіхами найсмачніше, тому раджу робити саме з ними.



Сковороду нагріти. Тепер виливаємо тісто, щоб в діаметрі млинець вийшов 6-7 см! Сковороду чіпати не треба, тісто саме розіллється в рівне коло !!! Випікаються млинці на сухій сковороді на невеликому вогні, тільки з одного боку.

Ознака готовності млинця - повністю підсохлий (без вологих плям) верхній шар.



Коли поверхня млинчика повністю підсохне, знімаємо його і кладемо на стіл, застелений рушником, щоб млинець НЕ відволожився знизу. Нижня сторона млинчика не повинна бути сильно підсмаженої, тільки злегка рум'яної.

Залишити млинці відпочивати ...



На центр не зажареною боку млинця покладіть начинку.



Підніміть краю млинчика, щоб вийшло трикутне денце.





Або зліпити млинці у формі вареника-півкола. Змастити розтопленим вершковим маслом, покласти на змащене деко / папір для випічки. Поставте в розігріту до 180 С духовку на 5-6 хвилин.



подавати з цукровим сиропом або рідким медом.



смачного!