UkrEda.ru » Випічка » Вафлі по бельгійськи

Вафлі по бельгійськи

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Класичний рецепт всім відомих вафель по бельгійськи.
Рецепт від шеф кухаря Emeril's передача "Фуднетворк" американський канал. Нагадую черговий раз як робити в домашніх умовах тортовую борошно, якщо у вас немає її в продажу. Беремо склянку мірний з борошном, відміряє від нього рівно 1 стол.л борошна, кладемо назад у пакет з борошном. Повторити також з другим склянкою борошна. Додаємо в борошно по 1 стол.л крохмалю на 1 склянку борошна. Просіяти через сито. Ваша тортова борошно готова.

Інгредієнти:

тортова мука	2 склянки
розпушувач	2 ч.л.
сіль	1/2 ч.л
великі яйця	4 шт.
цукор	2 стол.л.
ванільний екстракт	1/2 ч.л
вершкове масло, розтопити	55 г
молоко	2 склянки

Приготування:

Розігріти вафельницю. Просіяти борошно, сіль і розпушувач разом. Відставити убік.

Вафлі по бельгійськи

Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки дерев'яною лопаткою з цукром. Додати ванілін, вершкове масло, молоко. Всі перемішаємо. Додамо борошно в цю суміш і перемішуємо злегка.

Вафлі по бельгійськи

Окремо збити білки до м'яких піків міксером. Додамо все це лопаткою в загальну суміш обережно і перемішаємо злегка.

Вафлі по бельгійськи

Вафельницю злегка змажемо маслом або збризкаємо спреєм. Викласти тісто в вафельницю. Випікаємо по 3 хв. або до золотистого кольору.

Вафлі по бельгійськи