UkrEda.ru » Випічка » Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Чудесні кексики з яскравим ароматом і начинкою з соковитих ягід повернуть вас в літо, навіть якщо за вікном люта зима. Експериментуйте з ягодами, і кожного разу ви будете отримувати абсолютно новий смак ніжних кексів!
Вихід - 15 шт.

Інгредієнти:

мука	160 г
масло	120 г
яйце	3 шт.
цукор	150 г
кокосова стружка	50 г
шоколад білий	70 г
цедра лимона	1 ст. л.
ваніль	на кінчику ножа
сіль	1 трісок.
розпушувач тіста	1 ч. Л.
ягоди будь-які	300 г

Приготування:

Розм'якшене вершкове масло добре збити з цукром і ванільним цукром в білу пухку масу.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

По одному додати яйця і добре вимішати.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Додати в олійно-яєчної маси кокосову стружку, тертий білий шоколад, подрібнену цедру лимона і дрібку солі. Добре вимішати.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Додати порціями просіяне борошно і добре вимішати до однорідності.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Додати ягоди. Заморожені годі й розморожувати. Швидко і акуратно вмішати ягоди в тісто.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Форми для кексів змастити вершковим маслом, можна ще притрусити борошном. Заповнити форми тестом на 1/3.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Випікати кекси в нагрітій до 180 градусів духовці 20-30 хв. Готовність перевірити зубочисткою.

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом

Готові кекси вийняти з духовки, дати трохи охолонути. Потім вийняти з форм, присипати цукровою пудрою і повністю остудити!

Кокосові кекси з ягодами і білим шоколадом