Лаймовий кекс

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Лайм все більше і більше займає активну позицію в нашому раціоні. Його неймовірний аромат з легкою гіркуватістю прекрасний в цьому кексі з глазур'ю.

Інгредієнти:

Яйце куряче	2 шт
Йогурт нейтральний	125 мл
Маргарин	75 г
Цукор	130 г
Борошно пшеничне	150 г
Розпушувач	1 ч.л.
Сіль	1 трісок.
Лайм	1 шт.
Цукрова пудра	200 г

Приготування:

Кекс має щільну, але приємну структуру. Злегка вологий. Глазур задає особливий, передсвятковий тон. Замість маргарину, звичайно ж, бажано взяти вершкове масло.

Лаймовий кекс

Лайм вимити, трохи покатати його по столу, із зусиллям притискаючи долонею. Це дозволить "добути" з фрукта більше соку. Теркою зчистити з лайма цедру. З сухого лайма цедру зняти не вдасться, тому потрібна соковита свіжа шкірка.

Лаймовий кекс

Маргарин розтопити, дати йому трохи охолонути. Додати йогурт. Злегка збити.

Лаймовий кекс

Додати яйця, цукор. Збити ще раз. Додати цедру лайма, дрібку солі.

Лаймовий кекс

Додамо борошно, просіяне разом з розпушувачем.

Лаймовий кекс

Перемішати і викласти тісто у форму для випічки.

Лаймовий кекс

Випікати приблизно 30 хвилин при 180 градусах. Вийняти з духовки, дати охолонути. З лайма вичавити сік, з'єднати його з цукровою пудрою.

Лаймовий кекс