UkrEda.ru » Випічка » Огірковий хліб

Огірковий хліб

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний і ароматний річний хліб зі свіжим огірком і сиром. М'якуш настільки м'який, що цей хліб хочеться пробувати ще і ще.

Інгредієнти:

Огірки	300 г
Дріжджі швидкодіючі	1 ч.л.
Цукор	1 ч.л.
Сіль	0.5 ч.л.
Твердий сир	100 г
Борошно пшеничне	450-500 г
Вода	125 мл
Кріп свіжий	2 гілочки
Рослинна олія	для змащування

Приготування:

Підігріти трохи воду, додати в неї дріжджі, цукор і трохи борошна. Залишити для підходу в теплому місці.

Огірковий хліб

Огірки помити, витерти насухо і натерти на тертці, трохи посолити. Якщо шкурка груба, то її краще зняти. Дати огіркам постояти деякий час, поки підійде опара, потім трохи віджати зайвий сік і злити. Дрібно нарізати кріп. До опарі додати кріп, огірки і натертий твердий сир. Якщо хочете щоб у хлібі були шматочки сиру, тоді його краще нарізати кубиками, змішати з борошном і додати в тісто.

Огірковий хліб

Поступово підсипаючи борошно вимісити еластичне і м'яке тісто, яке не буде липнути. Форму змастити олією, тісто розділити на кілька частин, скачати кульки і викласти у форму. Накрити плівкою і залишити для підходу, поки колобки збільшаться в розмірі в 2 рази.

Огірковий хліб