UkrEda.ru » Випічка » Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Блюдо практично не вимагає від вас ніяких зусиль, а часу на його приготування (якщо не вважати час запікання!) Потрібно всього нічого. Ну, а те, що вийшло дуже смачно - вам доведеться повірити мені на слово :) або приготувати цю страву і переконається в цьому самостійно!

Інгредієнти:

Печінка яловича.	600гр
Цибуля ріпчаста	1шт.
Морква	1шт.
Яйце куряче	2шт.
Бекон	3-4 скибочки.
Лавровий лист	1-2 шт.
Сіль і цукровий пісок	по 1,5 чайні ложки.

Приготування:

Моркву і цибулю почистити, порізати шматочками середнього розміру і подрібнити у блендері (або м'ясорубці) в дрібну крихту. Перекласти в миску великого розміру.
Печінка зачистити від плівки, нарізати шматками середнього розміру і подрібнити у блендері (або в м'ясорубці) в однорідну масу. Додати до маси курячі яйця і збити ще кілька секунд.
З'єднати овочі та печінкову масу. Посолити, додати цукровий пісок, перемішати.
Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Форму для запікання (у мене форма для хліба 20х10х7см) змастити вершковим маслом, перелити в нею підготовлену масу.
Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Зверху викласти скибочки бекону і листочки лаврушки.
Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Щільно закрити верх форми фольгою. Форму з суфле поставити в глибокий лист, заповнений до половини гарячою водою.
Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Запікати в духовці розігрітій до 180град. годину. Дістати форму з духовки, зняти фольгу, збільшити температуру до 200-220град і допекти суфле ще хвилин 10-12, до утворення рум'яної скоринки у бекону.
Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.

Подавати в теплому вигляді з овочевим салатом, як основне блюдо або в холодному - нарізавши тонкими скибочками і подавши з хрусткими хлібцями до чаю.
Печіночне суфле або запечений паштет. Один з найпростіших і смачних рецептів.