UkrEda.ru » Випічка » Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачні пиріжки, головне, не пересушити тісто при випіканні!

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно пшеничне	300-350гр.
Сметана 20% жирності	150гр.
Масло вершкове розм'якшене	90гр.
Сіль	1ч.ложка без гірки.
Цукор	1ст.ложка.
Сода	пол ч.ложки.
Яйце для змащування.
Для рибної начинки:
Тріска філе	приблизно 500гр.
Цибуля ріпчаста	2шт.
Сік лимона.
Сіль, перець.
Масло вершкове.
Зелень.

Приготування:

Для рибної начинки:
Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Філе тріски нарізати дрібними шматочками або розібрати руками на волокна. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити. Додати зелень (у мене сушена петрушка) Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Для сметанного тіста: змішати борошно, сіль, цукор і соду, додати сметану - замісити тісто. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Сметанне тісто розкачати до товщини 3 мм і вирізати кружки потрібного вам діаметра.
Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Викладаємо на центр начинку з риби і формуючи пиріжки, залишаючи в центрі дірочку. Зверху укладаємо шматочок вершкового масла, перед посадкою в духовку змащуємо яйцем.
Пиріжки з рибою з сметанного тіста.

Випікаємо пиріжки при температурі 180-200гр. хвилин 20-30 до рум'яної скоринки, але не пересушити сметанне тісто !!! Орієнтуйтеся на свою духовку.
Смачного Вам і Вашим близьким!
Пиріжки з рибою з сметанного тіста.