UkrEda.ru » Випічка » Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Це рецепт моєї мами, кожен раз, коли ми приїжджаємо до неї в гості, вона пригощає нас ними, варіанти начинок самі різні: обсмажений з цибулею фарш (мої улюблені!), Капуста з яйцем або пиріжки з повидлом (улюблений варіант моєї доньки :) ) Єдино відмінність в тому, що моя мама смажить пиріжки у фритюрі і вони виходять схожими на пончики :)

Інгредієнти:

Для тіста:
Сир	250гр.
Яйце куряче	1шт. (Велике, якщо дрібні, то 2)
Цукровий пісок	2ст.ложкі.
Сіль	1ч.ложка.
Сода погасити лимонним соком.	1 / 2ч.ложки
Борошно (приблизно)	1-1,5ст.
Начинка:
Шинка	200гр.
Сир	200гр.
Яйце куряче	1шт.
Зелений лук	пол пучка.

Приготування:

Для приготування тіста змішаємо сир з яйцем, сіллю і цукром, додати борошно і соду. Тісто вийде м'яким, липнуче до рук. Чи не забивайте тісто борошном, в іншому випадку пиріжки не отримають пишними!
Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Прибираємо тісто в холодильник хвилин на 30-40.

Для начинки натираємо на тертці шинку і сир, додаємо порізаний дрібно цибулю, вбиваємо яйце і перемішуємо.
Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Робочу поверхню присипаємо борошном і формуючи пиріжки. Вони повинні бути невеликими, тому після обсмажування їх розмір збільшиться в 2 рази.
Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом з усіх боків, до готовності.
Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.

Готові пиріжки викладаємо на паперові серветки, щоб пішов зайвий жир.

Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смажені пиріжки з сирного тіста з начинкою з шинки і сиру.