UkrEda.ru » Випічка » Ріжки газелі (2 варіант)

Ріжки газелі (2 варіант)

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Хочу представити ще один варіант цих звісток, східних печенюшек у вигляді півмісяця, зі смаком води апельсинових квіток і мигдалю ..
На сході їх мило називають "Смачний гріх" )) У цього печива є невеликі відмінності в залежності від країни. У Марокко, наприклад, це той варіант, що я представила сьогодні. У Тунісі їх ще додатково поливають цукровим сиропом.
Одне залишається загальним це те, що вони дуже смачні, дуже ароматні ..

Інгредієнти:

Борошно (тісто)	250 гр.
Вершкове масло	125 гр.
Курячий жовток	1 шт.
Холодна вода	50 мл.
Сіль	Щіпка
Мелений мигдаль (начинка)	250 гр.
Цукор	150 гр.
Вершкове масло	40 гр.
Вода апельсинових квіток	2 ст.л.
Цукрова пудра для посипання	2 ст.л.
Борошно для оброблення тесту	40 гр.

Приготування:

Почнемо з приготування тіста.
У салатник насипати борошно і викласти м'яке вершкове масло.
Розім'яти до однорідної маси.

Ріжки газелі (2 варіант)

Додати жовток.

Ріжки газелі (2 варіант)

І влити воду в якій заздалегідь потрібно розвести сіль.
Замісити тісто. Може ще знадобиться трохи борошна. Тето не повинно липнути до рук.

Ріжки газелі (2 варіант)

Тісто довго місити не потрібно, інакше воно стане жорстким.
Скачати в кулю і прибрати в холодильник до моменту поки почнете розбирати.

Ріжки газелі (2 варіант)

Для начинки змішати цукор і мелений мигдаль.

Ріжки газелі (2 варіант)

Влити розтоплене вершкове масло і воду апельсинових квіток.
Змішати все до однорідної маси.

Ріжки газелі (2 варіант)

Така повинна вийде начинка.

Ріжки газелі (2 варіант)

Тісто розкачати в джгут і нарізати на дрібні порції.

Ріжки газелі (2 варіант)

Розкачати і наповнити начинкою. Заліпити, як наші вареники, краю змочивши водою, щоб вони не розійшлися при випічці. Форму надати трохи витянную.

Ріжки газелі (2 варіант)