UkrEda.ru » Випічка » Сирник з картоплею.

Сирник з картоплею.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт з кулінарної книги «Кулінарні секрети сестри Ольги». Готувала з половини порції інгредієнтів у формі 20х20см.

Інгредієнти:

Сир	1кг
масло вершкове	250гр
цукор	1 стакан
яйця	10шт
варену картоплю (середній)	5шт
мука	1ст.ложка
крохмаль	1ст.ложка
родзинки	50гр
горіхи волоські	50гр
сік і цедра лимона	1 шт
ванільний цукор	10гр
Для змащення:
яйце	1шт
горіхи волоські	100гр.

Приготування:

Розм'якшене масло розтерти з цукром і ванільним цукром, потім по одному додати жовтки.

Сирник з картоплею.

Білки збити в міцну піну.

Сирник з картоплею.

Сир розтерти в Бендерах або протустіть через м'ясорубку, додати натертий варених картоплю.

Сирник з картоплею.

Поступово ввести сирно-картопляну масу в жовткову масу, перемешать.Добавіть борошно, крохмаль, родзинки і подрібнені горіхи, цедру і сік лимона і в кілька прийомів ввести збиті білки.

Сирник з картоплею.

Викласти сирну масу у форму застелену папером для випічки. Змастити сирник збитим яйцем і посипати подрібненими волоськими горіхами. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину.

Сирник з картоплею.