UkrEda.ru » Випічка » Сирник, майже "Львівський"

Сирник, майже "Львівський"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рецепт відомий всім і я не буду оригінальною, але поділюся маленькими відступами в процесі приготування. Я не додавала вершкове масло, яке обов'язково входить у "Львівський сирник", Зате додала апельсинову горілку ст. ложку, для підсилення смаку цитрусових. Цедра обов'язково, шафран -для кольору (за бажанням). Результат завжди йде на "ура" і подобається всім.

Інгредієнти:

Сир 9%	700 г
Яйця	4 шт
Цукор	1 ст.
ванілін	1 пакетик
Лікер	1 ст. л.
Манка	2 ст. л.
Білий родзинки	40 г
Цедра лимона	1 шт.
Шафран	за бажанням
Для глазурі: шоколад чорний	50 г
Шоколад білий	30 г

Приготування:

Сир протерти через сито, змішати з ваніліном, манкою, цедрою. Пробити до гладкості занурювальним блендером.

Сирник, майже ' Львівський '

Яйця збити з цукром до пишності й зміни кольору. Маса повинна стати білою, а цукор розчинитися повністю. Додати апельсинову горілку.

Сирник, майже ' Львівський '

З'єднати з сиром суміш шафрану (за бажанням) і збиту яєчну суміш. Розмішати до абсолютної гладкості, щоб не залишилося грудочок.

Сирник, майже ' Львівський '

Форму вистелити пергаментом, змастити боки маслом. Викласти сирне тісто, розрівняти і поставити випікати в духовку, при 170-180 гр приблизно, близько години. У процесі випічки дверцята не відкривати. Остудити сирник при відкритих дверцятах духовки. Сирник спочатку підніметься, а потім злегка опуститься. Це нормально. Потрібно його повністю охолодити і дати настоятися кілька годин.

Сирник, майже ' Львівський '

Підготувати глазур. Шоколад розтопити в мікрохвильовці, змішати з ч.л. рослинного масла, добре розмішати до блиску. Окремо чорний і білий.

Сирник, майже ' Львівський '