UkrEda.ru » Випічка » Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Коли я знайшла цей рецепт на якомусь кулінарному сайті, мені здалося, що це черговий рецепт "Королівської ватрушки". Але чомусь фото заінтригувало, і я переписала рецепт в свою кулінарну книгу. Прийшов час його випробувати, і, звичайно ж, я не змогла втриматися від своїх змін і доповнень. Результат мене порадував, вийшло набагато ніжніше, ніж з ватрушкою, набагато смачніше ...

Інгредієнти:

Тісто: борошно	2 ст.
Розпушувач	1 пакетик
Цукор	1/2 ст.
Масло	110 г
Начинка: яблука	4 шт.
Сир	500 г
Яйця	3 шт.
Цукор	200 г
Сметана	150 г
Ванілін	1 пакетик
Лимонний сік	1 ст.л.
Цедра апельсина	1 шт.

Приготування:

Яблука натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком, щоб не потемніли. Якщо яблука не кислі, то додайте лимонного соку побільше.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Сир протерти через сито.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Змішати зі сметаною, яйцями, цукром, ваніліном.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Додати в сир терті яблука, гарненько перемішати.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Додати цедру апельсина.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Змішати сухі інгредієнти - борошно, розпушувач, цукор. Перетерти з маслом в крихту.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Форму викласти пергаментом і насипати шар крихти.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Викласти начинку, розрівняти по всій поверхні.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Потім - знову шар крихти. Я трохи ще натерла масла поверх борошняної крихти, грам 30.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою

Випікати 45 хвилин при 170-180 гр до золотистого кольору. Дати повністю охолонути. Потім нарізати на шматочки. Прекрасно ріжеться, м'який і запашний.

Сирник з яблуками і апельсиновою цедрою