Торт "Смачні фантазії"

Починаємо процес приготування з того, що висипаємо заморожену вишню (без кісточок) в каструлю і засипаємо цукром, даємо постояти хвилин 15, а коли з'явиться рідина ставимо на повільний вогонь і варимо, періодично помішуючи, 15 хвилин. Поки вишня уварюється готуємо тісто. До м'якого масла додаємо сметану, цукор, гашене оцтом соду, перемішуємо і по трохи додаємо борошно, її потрібно додати стільки, щоб тісто вийшло еластичним і тугим. У мене пішло близько 2 склянок.

Ділимо тісто на три рівні частини і відправляємо в холодильник на пару годин.

Приступаємо до приготування тіста №2, для цього з'єднуємо маргарин, яйце, цукор, какао, соду, перемішуємо і поступово додаємо борошно і замішуємо пружне тісто. У мене пішло так само як і на перший корж, близько 2 склянок борошна.

Тісто також як і в першому випадку ділимо на три частини і відправляємо в морозильну камеру.

Поки наше тісто відпочиває займемося приготуванням кремів. Крем №1. Кип'ятимо молоко з вершковим маслом, відливаємо 1 стакан і охолоджуємо. Залишилося молоко з'єднуємо з яйцем, попередньо збитим з цукром і борошном, добре перемішуємо, ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння, а потім вливаємо остигле молоко і продовжуємо варити, постійно помішуючи, до загусання.


Перший крем остигає, а ми готуємо другий крем. Крем №2. Сметану збиваємо з цукром, ванільним цукром до пишної стійкої маси. Якщо у Вас не дуже жирна сметана, то додайте загущувач сметани, і крем буде пишним.

Ми все підготували, а тепер приступимо до приготування коржів. Для цього тісто №1 дістаємо з холодильника, і одну частину розгортаємо і обрізаємо по формі. Краще відразу ж покласти тісто у форму.

На тісто викладаємо вишню, з якої попередньо злили рідину і обсушили,

потім посипаємо подрібненими горіхами,

а зверху натираємо один шматочок тіста №2 на крупній тертці.

Випікаємо при температурі 180 гр. хвилин 20, але готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Таким же чином готуємо ще два коржі. Коржі і крем готові, приступаємо до складання. Перший корж змащуємо заварним кремом, тобто викладаємо його весь і розрівнюємо.

Другий корж кладемо на перший і змащуємо сметанним кремом, так само чинимо і з третім коржем.

Боки торта також змащуємо сметанним кремом.

Прикрашаємо вишнями, полуницею і мигдальними пластівцями, зверху посипаємо тертим білим шоколадом. Ви можете прикрасити торт на свій розсуд.

Дайте торту просочитися 10-12 годин, а потім вже можна і насолоджуватися. Смачного !!!

Починаємо процес приготування з того, що висипаємо заморожену вишню (без кісточок) в каструлю і засипаємо цукром, даємо постояти хвилин 15, а коли з'явиться рідина ставимо на повільний вогонь і варимо, періодично помішуючи, 15 хвилин. Поки вишня уварюється готуємо тісто. До м'якого масла додаємо сметану, цукор, гашене оцтом соду, перемішуємо і по трохи додаємо борошно, її потрібно додати стільки, щоб тісто вийшло еластичним і тугим. У мене пішло близько 2 склянок.

Ділимо тісто на три рівні частини і відправляємо в холодильник на пару годин.

Приступаємо до приготування тіста №2, для цього з'єднуємо маргарин, яйце, цукор, какао, соду, перемішуємо і поступово додаємо борошно і замішуємо пружне тісто. У мене пішло так само як і на перший корж, близько 2 склянок борошна.

Тісто також як і в першому випадку ділимо на три частини і відправляємо в морозильну камеру.

Поки наше тісто відпочиває займемося приготуванням кремів. Крем №1. Кип'ятимо молоко з вершковим маслом, відливаємо 1 стакан і охолоджуємо. Залишилося молоко з'єднуємо з яйцем, попередньо збитим з цукром і борошном, добре перемішуємо, ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння, а потім вливаємо остигле молоко і продовжуємо варити, постійно помішуючи, до загусання.


Перший крем остигає, а ми готуємо другий крем. Крем №2. Сметану збиваємо з цукром, ванільним цукром до пишної стійкої маси. Якщо у Вас не дуже жирна сметана, то додайте загущувач сметани, і крем буде пишним.

Ми все підготували, а тепер приступимо до приготування коржів. Для цього тісто №1 дістаємо з холодильника, і одну частину розгортаємо і обрізаємо по формі. Краще відразу ж покласти тісто у форму.

На тісто викладаємо вишню, з якої попередньо злили рідину і обсушили,

потім посипаємо подрібненими горіхами,

а зверху натираємо один шматочок тіста №2 на крупній тертці.

Випікаємо при температурі 180 гр. хвилин 20, але готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Таким же чином готуємо ще два коржі. Коржі і крем готові, приступаємо до складання. Перший корж змащуємо заварним кремом, тобто викладаємо його весь і розрівнюємо.

Другий корж кладемо на перший і змащуємо сметанним кремом, так само чинимо і з третім коржем.

Боки торта також змащуємо сметанним кремом.

Прикрашаємо вишнями, полуницею і мигдальними пластівцями, зверху посипаємо тертим білим шоколадом. Ви можете прикрасити торт на свій розсуд.

Дайте торту просочитися 10-12 годин, а потім вже можна і насолоджуватися. Смачного !!!