UkrEda.ru » Випічка » Торт "Графські руїни"

Торт "Графські руїни"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Всім відомий торт-десерт, але від цього не втратив своєї принади.

Інгредієнти:

Білок яєчний	4 шт.
Цукор	1 ст. (250 мл)
Масло вершкове	100 м
Молоко (крем)	300 мл
Жовток яєчний (крем)	3 шт.
Цукор (крем)	0,5 скл.
Ванільний цукор (крем)	10 р
Борошно (крем)	3 ст.л. (без гірки)

Приготування:

Охолоджені білки збиваємо до твердих піків. Якщо перевернути стакан, білки не виливаються. Поступово додати склянку цукру, продовжуючи збивати.
За допомогою кулінарного мішка викладаємо безе на деко з папером для випічки. Випікати в духовці при температурі 100 градусів. У кого не виставляється температура - на самому маленькому вогні. Час випічки залежить від багатьох факторів: духовки, температури в кухні і самих білків. Середній час від 2 до 3 годин. Коли безе готові, вони легко відстають від паперу.

Торт

Готуємо крем. М'яке масло збиваємо з цукром або цукровою пудрою. Варимо заварний крем. Для цього молоко ставимо на невеликий вогонь, в цей час жовтки з'єднуємо з борошном, додаємо трохи молока в цю суміш і коли молоко майже закипить вливаємо суміш. Варимо до загустіння, постійно заважаючи. Охолодити заварний крем. По одній столовій ложці заварний крем вводимо в масляний і збиваємо.

Безе готові.

Торт