Смугастий рулет

Робимо тісто. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо в круту піну. Поступово вводимо 0,5 ст. цукру. Потім в білки з цукром кладемо жовтки, соду погашену оцтом (або лимонним соком) і 0,5 склянки просіяного борошна.
Пергамент (папір для випічки) розкреслюють смужками. Розмір 30х30 см. Перевертаємо на чисту сторону і кондитерським мішком малюємо смужки. Спочатку білі. Потім, в тісто додаємо ст.л. какао і наносимо коричневі смуги.



Ось в такому вигляді ставимо в духовку розігріту до 180 градусів хвилин на 10.



По готовності дістаємо з духовки, викладаємо на приготоване вологий рушник, знімаємо пергамент і звертаємо разом з рушником.



Крем. Молоко ставимо на вогонь в каструлі з антипригарним покриттям.
Жовтки розтираємо з борошном і додаємо трохи молока, щоб маса виливалася. Цукор не клади. Коли молоко майже закипить, вводимо вищевказану суміш. Варимо до загустіння. Охолоджуємо.
100 г м'якого масла збиваємо блендером з 0,5 ст. цукрової пудри. Остиглий заварний крем вводимо по одній ложці в масло і збиваємо.



Розгортаємо рулет і начиняє кремом. І ... знову згортаємо. Відправляємо на пару годин в холод.

Розрізаємо і милуємося.

Робимо тісто. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо в круту піну. Поступово вводимо 0,5 ст. цукру. Потім в білки з цукром кладемо жовтки, соду погашену оцтом (або лимонним соком) і 0,5 склянки просіяного борошна.
Пергамент (папір для випічки) розкреслюють смужками. Розмір 30х30 см. Перевертаємо на чисту сторону і кондитерським мішком малюємо смужки. Спочатку білі. Потім, в тісто додаємо ст.л. какао і наносимо коричневі смуги.



Ось в такому вигляді ставимо в духовку розігріту до 180 градусів хвилин на 10.



По готовності дістаємо з духовки, викладаємо на приготоване вологий рушник, знімаємо пергамент і звертаємо разом з рушником.



Крем. Молоко ставимо на вогонь в каструлі з антипригарним покриттям.
Жовтки розтираємо з борошном і додаємо трохи молока, щоб маса виливалася. Цукор не клади. Коли молоко майже закипить, вводимо вищевказану суміш. Варимо до загустіння. Охолоджуємо.
100 г м'якого масла збиваємо блендером з 0,5 ст. цукрової пудри. Остиглий заварний крем вводимо по одній ложці в масло і збиваємо.



Розгортаємо рулет і начиняє кремом. І ... знову згортаємо. Відправляємо на пару годин в холод.

Розрізаємо і милуємося.