Тістечко безе з какао і кавовим кремом

Охолоджені білки збиваємо до твердих піків. Якщо перевернути стакан, білки не виливаються. Поступово додати склянку цукру, продовжуючи збивати. Обережно через ситечко висипати какао і злегка перемішати лопаткою.
За допомогою кулінарного мішка викладаємо безе на деко з папером для випічки. Випікати в духовці при температурі 100 градусів. У кого не виставляється температура - на самому маленькому вогні. Час випічки залежить від багатьох факторів: духовки, температури в кухні і самих білків. Середній час від 2 до 3 годин. Коли безе готові, вони легко відстають від паперу.




Крем. 200 г м'якого вершкового масла збиваємо з цукром (0,5 скл.) Кава у мене розчинна. Я брала 2 чайних ложки і розчинила в 3 столових ложках теплого молока. Потім поступово вводила в крем. Можна просто 3 стол. ложки міцної кави. Хто любить, додайте коньяк, ром або лікер. Охолоджуємо трохи крем в холодильнику.



Намазуємо кремом одну половинку і скріплюємо з іншого. У цих тістечок є один істотний недолік - швидко кудись зникають. Із зазначеної кількості виходить 9 штук діаметром 6-7 см.

Охолоджені білки збиваємо до твердих піків. Якщо перевернути стакан, білки не виливаються. Поступово додати склянку цукру, продовжуючи збивати. Обережно через ситечко висипати какао і злегка перемішати лопаткою.
За допомогою кулінарного мішка викладаємо безе на деко з папером для випічки. Випікати в духовці при температурі 100 градусів. У кого не виставляється температура - на самому маленькому вогні. Час випічки залежить від багатьох факторів: духовки, температури в кухні і самих білків. Середній час від 2 до 3 годин. Коли безе готові, вони легко відстають від паперу.




Крем. 200 г м'якого вершкового масла збиваємо з цукром (0,5 скл.) Кава у мене розчинна. Я брала 2 чайних ложки і розчинила в 3 столових ложках теплого молока. Потім поступово вводила в крем. Можна просто 3 стол. ложки міцної кави. Хто любить, додайте коньяк, ром або лікер. Охолоджуємо трохи крем в холодильнику.



Намазуємо кремом одну половинку і скріплюємо з іншого. У цих тістечок є один істотний недолік - швидко кудись зникають. Із зазначеної кількості виходить 9 штук діаметром 6-7 см.