UkrEda.ru » Випічка » Торт "Апельсиновий аромат"

Торт "Апельсиновий аромат"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Торт з насиченим апельсиновим смаком.

Інгредієнти:

Яйце куряче	4 шт.
Цукор	2/3 скл. плюс 1/2 склянки в крем
Ванільний цукор (в крем)	10 р
Борошно	2/3 склянки (плюс 2 ст.л. в крем)
Сода (погасити апельсиновим соком)	0,5 ч.л.
Сік апельсина	0,75 л
Цедра апельсина	2 ч.л.
Жовток	2 шт.
Вершки для збивання	200 м
Вафлі апельсинові	100 м

Приготування:

Білки відділяємо від жовтків і збиваємо до твердих піків. Поступово додаємо цукор. Потім жовтки. Борошно просіваємо і теж поступово вводимо в тісто. Соду гасимо лимонним або апельсиновим соком. Наприкінці кладемо цедру апельсина.
Форму вистилає папером для випічки і виливаємо тісто. Ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів хвилин на 30. Печемо до "сухий сірники". Я перевіряю дерев'яними шпажками.

Торт

Дістаємо готовий корж з духовки. Даємо охолонути.

Торт

Готуємо крем. Беремо 0,5 л свежеотжатого апельсинового соку, виливаємо в посуд з антипригарним покриттям і ставимо на плиту. Включаємо невеликий вогонь. У цей час жовтки змішуємо з цукром і борошном. Додаємо трохи соку і коли сік на плиті майже закипає, вводимо цю суміш. Тобто варимо заварний крем з соку. Охолоджуємо.

Торт

Збиваємо вершки. 3-4 столові ложки кладемо в крем і перемішуємо.

Торт

Збірка. Корж розрізаємо на дві половини. Просочуємо апельсиновим соком. Намазуємо кремом. Бока обсипаємо вафельної крихтою і прикрашаємо вершками.

Торт