Торт "Йогурт із шоколадом"

Масло з цукром і сіллю збити, по одному забивати яйця, не перестаючи збивати. Борошно перемішати з крохмалем і розпушувачем, просіяти і додавати по черзі з молоком з до яєчно-масляною масою. Форму (у мене 28 см в діаметрі) застелити папером і змастити маслом, вилити тісто і випікати при температурі 180 гр. 30 хвилин. Бісквіт виходить ніжний і м'який, просочення не вимагає. Дати охолонути і розрізати на два коржі.



Коли основа готова, приступаємо до виготовлення крему. До сиру додаємо цукор, йогурт і збиваємо до отримання однорідної маси. Желатин (у мене швидкорозчинний) розводимо в невеликій кількості теплої води і перемішуємо до повного розчинення, потім додаємо його в йогуртово-сирну масу і ще раз збиваємо. Отриману масу ділимо на дві рівні частини і додаємо розтоплений на водяній бані шоколад, в одну половину - молочний, в другу - білий. Збиваємо ще раз кожну частину.

У роз'ємну форму кладемо один корж, а по периметру встановлюємо бортик з пергаментного паперу. На корж викладаємо сирно-йогуртовий масу з білим шоколадом і відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

Потім на перший шар крему викладаємо масу з молочним шоколадом і даємо повністю застигнути в холодильнику.

Коли крем застигне, акуратно прибираємо пергамент і прикрашаємо торт.

Прикрашаємо торт коктейльними вишнями, стружкою білого шоколаду і харчовим гелем. Смачного!

Масло з цукром і сіллю збити, по одному забивати яйця, не перестаючи збивати. Борошно перемішати з крохмалем і розпушувачем, просіяти і додавати по черзі з молоком з до яєчно-масляною масою. Форму (у мене 28 см в діаметрі) застелити папером і змастити маслом, вилити тісто і випікати при температурі 180 гр. 30 хвилин. Бісквіт виходить ніжний і м'який, просочення не вимагає. Дати охолонути і розрізати на два коржі.



Коли основа готова, приступаємо до виготовлення крему. До сиру додаємо цукор, йогурт і збиваємо до отримання однорідної маси. Желатин (у мене швидкорозчинний) розводимо в невеликій кількості теплої води і перемішуємо до повного розчинення, потім додаємо його в йогуртово-сирну масу і ще раз збиваємо. Отриману масу ділимо на дві рівні частини і додаємо розтоплений на водяній бані шоколад, в одну половину - молочний, в другу - білий. Збиваємо ще раз кожну частину.

У роз'ємну форму кладемо один корж, а по периметру встановлюємо бортик з пергаментного паперу. На корж викладаємо сирно-йогуртовий масу з білим шоколадом і відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

Потім на перший шар крему викладаємо масу з молочним шоколадом і даємо повністю застигнути в холодильнику.

Коли крем застигне, акуратно прибираємо пергамент і прикрашаємо торт.

Прикрашаємо торт коктейльними вишнями, стружкою білого шоколаду і харчовим гелем. Смачного!