Торт "Квіти для мами"

Яйця збити, змішати з цукром, розм'якшеним вершковим маслом, медом, сіллю і содою. Масу тримати на водяній бані 10 хв., Постійно помішуючи, потім всипати борошно і, розмішуючи, залишити ще на 5 хв. Готове тісто розділити на 2 частини, в одну з них додати какао. Кожну з цих частин розділити на дві, розкачати їх в тонкі пласти і спекти їх у змащеній маслом формі.



Борошно, постійно помішуючи, прогріти на сковороді до золотистого кольору. Потім змішати з яйцями.
Молоко закип'ятити, додати цукор, знову довести до кипіння і, вливаючи тонким струмком яєчну масу, швидко і ретельно перемішати віночком.
Посуд з кремом поставити на водяну баню і, помішуючи, довести крем до густого стану. У готовий крем покласти масло, ванільний цукор і охолодити.



Цим кремом змастити коржі й викласти порізані банани і апельсини.



...



Для приготування мусу -
1. Змішуємо яєчні жовтки, цукор і ванілін. На водяній бані збиваємо суміш до загустіння.
2. Замочуємо желатин в холодній воді до набрякання. Додаємо 1 чайну ложку лимонного соку, розчиняємо желатин при слабкому нагріванні. Трохи охолоджуємо, змішуємо його з муссовой сумішшю до утворенням однорідної суміші.
3. Збийте 300 г вершків до отримання дуже густої суміші, додаємо в мус. Збиваємо яєчні білки і швидко вводимо їх в мус.



Цим мусом покриваємо торт.



Коли мус застигне прикрашаємо торт.



Смачного!

Яйця збити, змішати з цукром, розм'якшеним вершковим маслом, медом, сіллю і содою. Масу тримати на водяній бані 10 хв., Постійно помішуючи, потім всипати борошно і, розмішуючи, залишити ще на 5 хв. Готове тісто розділити на 2 частини, в одну з них додати какао. Кожну з цих частин розділити на дві, розкачати їх в тонкі пласти і спекти їх у змащеній маслом формі.



Борошно, постійно помішуючи, прогріти на сковороді до золотистого кольору. Потім змішати з яйцями.
Молоко закип'ятити, додати цукор, знову довести до кипіння і, вливаючи тонким струмком яєчну масу, швидко і ретельно перемішати віночком.
Посуд з кремом поставити на водяну баню і, помішуючи, довести крем до густого стану. У готовий крем покласти масло, ванільний цукор і охолодити.



Цим кремом змастити коржі й викласти порізані банани і апельсини.



...



Для приготування мусу -
1. Змішуємо яєчні жовтки, цукор і ванілін. На водяній бані збиваємо суміш до загустіння.
2. Замочуємо желатин в холодній воді до набрякання. Додаємо 1 чайну ложку лимонного соку, розчиняємо желатин при слабкому нагріванні. Трохи охолоджуємо, змішуємо його з муссовой сумішшю до утворенням однорідної суміші.
3. Збийте 300 г вершків до отримання дуже густої суміші, додаємо в мус. Збиваємо яєчні білки і швидко вводимо їх в мус.



Цим мусом покриваємо торт.



Коли мус застигне прикрашаємо торт.



Смачного!