UkrEda.ru » Випічка » Торт із заварним кремом

Торт із заварним кремом

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Торт приготований за принципом "дунайських хвиль", Але із заварним кремом (сама "нахімічили" використовуючи крем замість пудингу).

Інгредієнти:

Маргарин	200 г
цукор	200 г
яйця	5 шт
мука	300 г
какао	2 ст.л.
розпушувач	2 ч.л.
вишня (без кісточок), брала в собств. соку
Для заварного крему:
молоко	250 мл
холодне молоко	125 мл
мука	1-2 ст.л.
яйце	1 шт
цукор	3/4 склянки
Для глазурі:
150 г чорного шоколаду

Приготування:

Розтерти маргарин з цукром.

Торт із заварним кремом

Додати яйця.

Торт із заварним кремом

Перемішати, додати просіяне борошно з розпушувачем. Тісто розділити на 2 частини, в одну додати какао (просіяти).

Торт із заварним кремом

Форму застелити пергаментним папером, викласти "біле" тісто.

Торт із заварним кремом

Зверху - темне. Поверх викласти рівномірно вишню і злегка втиснути її, втопити в тісті. Випікати при 200 гр близько півгодини.

Торт із заварним кремом

Залити остиглий торт остиглим заварним кремом.
Заварний крем:
Збити ретельно яйця з цукром, додати просіяне борошно, а також холодне молоко. Розмішати. Повинна вийде однорідна маса. Влити акуратно, помішуючи, 250 мл киплячого молока. Варити до загустіння на невеликому вогні. Не кип'ятити! Крем повинен бути густим, щоб тримати форму як пудинг.
Цей же крем я використовую для Наполеонів.

Торт із заварним кремом