Торт «Новорічна ялинка»

У формі діаметром 20см спекти три бісквіта. Для кожного бісквіта збити по 2 яйця зі 100гр цукру на водяній бані (посуд з яйцями не повинна торкатися води) до збільшення обсягу в 4 рази.


Потім обережно ввести по 90гр борошна, змішаного з 1 ч.ложкой розпушувача для тіста.
Дно форми застелити папером для випічки, змастити маслом дно, вилити тісто, покриття форму кілька разів за годинниковою стрілкою, що б посередині утворилася невелика воронка.


Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв. Готовий бісквіт перевернути на грати і повністю охолодити. Бісквіти виходять висотою 4-5см.


Приготувати желе 3-х кольорів, для чого розвести по # 189- пачки желе в 120гр окропу, розмішати до повного розчинення, вилити в судочки. Охолодити до кімнатної температури, а потім в холодильнику до застигання желе.


У пластах бісквіта вирізати конуси діаметром один менше іншого, у третьому - гострим конусом. Потім акуратно розрізати кожен бісквіт на 2 частини.


Шпинат розморозити, влити молоко і кип'ятити на невеликому вогні 5хв. Потім шпинатну масу подрібнити у блендері і викласти в каструльку. Додати маршмелоу


і прогріти на невеликому вогні до повного розчинення маршмелоу. Додати цедру лимона, перемішати і охолодити масу до кімнатної температури.


Охолоджену сметану збити з йогуртом і цукром до загустіння, в кінці додати кілька крапель ванільною есенції.


Змастити сметанним кремом пласти бісквіту за місцем розрізу і з'єднати їх між собою.


Стінки конусів змастити тонким шаром охолодженої шпинатною маси.


Желе нарізати тонкими смужками і викласти їх по колу по стінках конусів в бісквітах.


Желатин залити водою, дати набрякнути і розпустити на водяній бані. Розпущений желатин підмішати міксером до залишився сметанним кремом (трохи сметанного крему без желатину залишити для з'єднання пластів бісквітів), додати коньяк. Додати сметанний крем в шпинатну масу і перемішати ложкою до однорідного стану.


Залити крем-суфле в конуси (в кожен окремо) і поставити в морозилку на 10хв до схоплювання суфле.


З'єднати пласти бісквітів між собою, змащуючи їх сметанним кремом.


Верх і боки торта змастити сметанно-шпинатним суфле, що не розгладжувати, навпаки додати покриттю пухнастість, як біля ялинки. Прикрасити цукатами, мигдалем. Поставити в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч.


На наступний день розрізаєте торт і дивуєте близьких і гостей.


Смачного !

У формі діаметром 20см спекти три бісквіта. Для кожного бісквіта збити по 2 яйця зі 100гр цукру на водяній бані (посуд з яйцями не повинна торкатися води) до збільшення обсягу в 4 рази.


Потім обережно ввести по 90гр борошна, змішаного з 1 ч.ложкой розпушувача для тіста.
Дно форми застелити папером для випічки, змастити маслом дно, вилити тісто, покриття форму кілька разів за годинниковою стрілкою, що б посередині утворилася невелика воронка.


Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв. Готовий бісквіт перевернути на грати і повністю охолодити. Бісквіти виходять висотою 4-5см.


Приготувати желе 3-х кольорів, для чого розвести по # 189- пачки желе в 120гр окропу, розмішати до повного розчинення, вилити в судочки. Охолодити до кімнатної температури, а потім в холодильнику до застигання желе.


У пластах бісквіта вирізати конуси діаметром один менше іншого, у третьому - гострим конусом. Потім акуратно розрізати кожен бісквіт на 2 частини.


Шпинат розморозити, влити молоко і кип'ятити на невеликому вогні 5хв. Потім шпинатну масу подрібнити у блендері і викласти в каструльку. Додати маршмелоу


і прогріти на невеликому вогні до повного розчинення маршмелоу. Додати цедру лимона, перемішати і охолодити масу до кімнатної температури.


Охолоджену сметану збити з йогуртом і цукром до загустіння, в кінці додати кілька крапель ванільною есенції.


Змастити сметанним кремом пласти бісквіту за місцем розрізу і з'єднати їх між собою.


Стінки конусів змастити тонким шаром охолодженої шпинатною маси.


Желе нарізати тонкими смужками і викласти їх по колу по стінках конусів в бісквітах.


Желатин залити водою, дати набрякнути і розпустити на водяній бані. Розпущений желатин підмішати міксером до залишився сметанним кремом (трохи сметанного крему без желатину залишити для з'єднання пластів бісквітів), додати коньяк. Додати сметанний крем в шпинатну масу і перемішати ложкою до однорідного стану.


Залити крем-суфле в конуси (в кожен окремо) і поставити в морозилку на 10хв до схоплювання суфле.


З'єднати пласти бісквітів між собою, змащуючи їх сметанним кремом.


Верх і боки торта змастити сметанно-шпинатним суфле, що не розгладжувати, навпаки додати покриттю пухнастість, як біля ялинки. Прикрасити цукатами, мигдалем. Поставити в холодильник на 4-5 годин, краще на ніч.


На наступний день розрізаєте торт і дивуєте близьких і гостей.


Смачного !