UkrEda.ru » Випічка » Гарбузовий пиріг з ірискою

Гарбузовий пиріг з ірискою

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний гарбузовий пиріг за мотивами рецепта І.Чадеевой.

Інгредієнти:

Гарбуз	300 г
Яйця	2 шт
Масло вершкове (100 г в пиріг, 50 г в іриску)	150 г
Борошно пшеничне	150 г
Цукор (5 ст.л. у пиріг, 3 ст.л. в іриску)	8 ст.л.
Сметана	2 ст.л.
Розпушувач	5 г
Молоко	80-100 мл
Горіхи - (фундук, арахіс, волоські, мигдаль)	за смаком

Приготування:

Гарбуз очистити і натерти на середній тертці, посипати 2-ма ст.ложками сахара.Дать постояти, потім віджати сік, який піде в іриску.

Гарбузовий пиріг з ірискою

М'яке масло збити з рештою цукром (3 ст.л.), Додати яйця і збити, потім додати віджату м'якоть тикви.Затем додати борошно і разрихлітель.Перемешать і додати сметану.
Форму присипати борошном, викласти тісто і випікати пиріг при 180 градусах 40 хвилин.

Гарбузовий пиріг з ірискою

Коли пиріг буде готовий приготувати іриску: процідити гарбузовий сік, додати молоко, щоб загальний обсяг вийшов 120 мл.
Наливаємо суміш в сотейник, додаємо цукор, горіхи і масло.Готовім на сильному вогні, поки іриска почне густіти і відставати від стінок.

Гарбузовий пиріг з ірискою