Пиріг бананово-гарбузовий

Тісто: Борошно просіяти, додати олію, воду, сіль і замісити еластичне тісто. Якщо тісто буде тугим, то додати трохи води, місити 10 хв.
Тісто накрити теплою мискою і залишити на 1 годину.



Банан розтерти блендером. Або просто розім'яти виделкою.

Зварити сироп: цукор розвести в холодній воді і уварити, приблизно 10 хв.

Гарбуз відварити у воді, зцідити, розім'яти, додати пюре банана, цедру лимона. Додати тертий імбир, ваніль, корицю.



Крохмаль розвести у склянці холодної кип'яченої воді.

Влити крохмаль в сильно киплячий цукровий сироп, і тут же швидко розмішати не більше 15-25 секунд, а потім погасити вогонь, і продовжувати заважати до загусання, як тільки загустение виникло, влити в киселеподібну масу гарбузову масу і знову інтенсивно розмішати. Кисіль остудити.



Тісто розкачати дуже тонко, вирізати за допомогою трафарету кола, наколоти виделкою, поставити в духовку при t 190 *, піч до золотистого кольору, приблизно 5-6 хв.



У мене вийшло 13 коржів.



Намазати остиглим киселем коржі, залишити для просочення на 2-3 години.



Смачного!

Тісто: Борошно просіяти, додати олію, воду, сіль і замісити еластичне тісто. Якщо тісто буде тугим, то додати трохи води, місити 10 хв.
Тісто накрити теплою мискою і залишити на 1 годину.



Банан розтерти блендером. Або просто розім'яти виделкою.

Зварити сироп: цукор розвести в холодній воді і уварити, приблизно 10 хв.

Гарбуз відварити у воді, зцідити, розім'яти, додати пюре банана, цедру лимона. Додати тертий імбир, ваніль, корицю.



Крохмаль розвести у склянці холодної кип'яченої воді.

Влити крохмаль в сильно киплячий цукровий сироп, і тут же швидко розмішати не більше 15-25 секунд, а потім погасити вогонь, і продовжувати заважати до загусання, як тільки загустение виникло, влити в киселеподібну масу гарбузову масу і знову інтенсивно розмішати. Кисіль остудити.



Тісто розкачати дуже тонко, вирізати за допомогою трафарету кола, наколоти виделкою, поставити в духовку при t 190 *, піч до золотистого кольору, приблизно 5-6 хв.



У мене вийшло 13 коржів.



Намазати остиглим киселем коржі, залишити для просочення на 2-3 години.



Смачного!