UkrEda.ru » Випічка » Цвєтаєвський пиріг

Цвєтаєвський пиріг

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Кажуть, що таким пирогом на початку XX століття пригощали своїх гостей сестри Цвєтаєви. Пиріг настільки простий, що з ним впорається і початківець кулінар. Яблука можна використовувати будь-які, але краще взяти антонівку.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно	1,5 - 2 ст в тісто + 2 ст л в начинку
Вершкове масло	100 г
Сметана	4 ст л в тісто + 1 ст для начинки
Цукровий пісок	4 ст л в тісто + 1 ст для начинки
Розпушувач	1 ч л
Яблука	приблизно 700 г
Яйце	1 шт

Приготування:

Вершкове масло розтерти з цукром і сметаною.

Цвєтаєвський пиріг

Борошно змішати з розпушувачем і додати в маяляно-сметанним масу. Замісити тісто.

Цвєтаєвський пиріг

Форму змастити маслом і викласти в неї тісто, роблячи бортики.
Яблука вимити, обсушити, видалити насінну коробочку, нарізати шматочками і викласти "Віялом" на тісто.

Цвєтаєвський пиріг

Для заливки з'єднати сметану, яйце, цукор і борошно. Добре збити віночком.

Цвєтаєвський пиріг

Заливкою рівномірно полити яблука. Форму з пирогом поставити в розігріту духовку.

Цвєтаєвський пиріг

Випікати приблизно 50 хвилин при 180С.
Готовому пирогу дати охолонути трохи в формі.

Цвєтаєвський пиріг

Потім охолодити на решітці і подавати!
Смачного!
Я пекла цей пиріг собі на день народження. Як і на початку XX століття він користувався успіхом у гостей.

Цвєтаєвський пиріг