UkrEda.ru » Випічка » Шоколадний пиріг з фундуком

Шоколадний пиріг з фундуком

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Простий і вишуканий пиріг, що більше нагадує ніжне тістечко або десерт. Пиріг дуже шоколадний і в ньому багато фундука, точніше, горішки добре відчуваються. Він не містить борошна, що додає особливу легкість структурі, але одночасно з цим і крихкість. Дану випічку слід нарізати невеликими шматочками. Фундук брала сирої, що не обсмажений.

Інгредієнти:

Фундук	100 г
Шоколад чорний	100 г
Цукор	60 г
Масло вершкове	100 г
Яйце куряче	2 шт

Приготування:

Підготувати вершкове масло, шоколад, цукор, фундук, яйця.

Шоколадний пиріг з фундуком

Фундук трохи обсмажити на сухій сковорідці, щоб лушпиння потріскалася і її можна було легко видалити.

Шоколадний пиріг з фундуком

Очистити фундук, наскільки це можливо, і помістити горіхи в чашу блендера. Подрібнити в дрібну крихту, не в борошно, а так, щоб траплялися шматочки невеликого розміру в пирозі.

Шоколадний пиріг з фундуком

Вершкове масло і шоколад розтопити на водяній бані. Остудити злегка.

Шоколадний пиріг з фундуком

З'єднати жовтки і цукор. Збити до білого. Додати до жовтків подрібнений фундук. Перемішати.

Шоколадний пиріг з фундуком

Акуратно додати масло з шоколадом. Перемішати.

Шоколадний пиріг з фундуком

Збити в міцну піну білки і додати їх у загальну масу. Обережно перемішати рухами зверху вниз, намагаючись зберегти легкість. Довго заважати не потрібно.

Шоколадний пиріг з фундуком