Млинці на кислому молоці

Крок 1: Робимо тісто для млинців на кислому молоці.

Тісто для цих млинчиків готується дуже просто і йому не страшні ніякі грудочки. У мисці змішайте кисле молоко, яйце, цукор, сіль. Збийте суміш віночком або міксером. Додайте все борошно, перемішайте. Тісто вийде дуже густе і без грудочок, а якщо все ж трохи утворилося, то їх дуже легко розбити. У це тісто вливайте невеликими порціями воду і перемішуйте, перевіряйте консистенцію. Кисле молоко може бути різної густини і води може знадобитися трохи менше або навпаки - трохи більше. Соду додаємо в самому кінці.

З магазинного молока даний кисле молоко не виходить, тільки з натурального домашнього. Замість кислого молока можна використовувати кефір.

---

Крок 2: Готуємо млинці на кислому молоці.

Млинці на кислому молоці потрібно смажити на дуже добре прогрітій сковороді, особливо якщо ви хочете отримати гарний і рум'яний млинець.

Отже, сковороду розігріваємо і змащуємо рослинним маслом. Саме змащуємо, а не наливаємо масло на сковороду. Зробити це можна кулінарної пензликом. Коли виливаєте тісто на сковороду воно повинно шипіти і пузиритися, якщо це не відбувається, значить, сковороду прогріли недостатньо.

Тісто потрібно розлити максимально тонким шаром: нахиляйте сковороду в різні боки, щоб воно рівномірно розподілилося по всій поверхні. Якщо тісто не виходить розлити тонким шаром, додайте в тісто трохи води і перемішайте.

Печіть млинець з одного боку до тих пір, поки зверху не залишиться рідкого тіста.



Потім перевертайте на іншу сторону і печіть ще приблизно 30 секунд. Знімайте млинець зі сковороди і обов'язково спробуйте. Може потрібно додати сіль або цукор в тісто. Допікають залишився тісто і складайте млинці на тарілку.

---

Крок 3: Подаємо млинці на кислому молоці.

Найсмачніші млинці - гарячі, з варенням або свіжими ягодами перетертими з цукром. Ідеальне доповнення - сир, сметана або йогурт.

Смачного!