Оладки на кислому молоці

Приготування оладок на кислому молоці.

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу просійте потрібну кількість пшеничного борошна через сито з дрібною сіткою в невелику миску. Потім в окрему глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте до них цукор, сіль і збийте інгредієнти віночком до повного розчинення крупинок цукру і кристалів солі.

Спробуйте рідину на смак і якщо треба додайте більше цукру, після введіть в отриману суміш необхідну кількість харчової соди і повторно перемішайте інгредієнти віночком.

Тепер почніть поступово додавати в рідку масу, просіяне пшеничне борошно, одночасно перемішуючи сухий інгредієнт з рідиною до однорідної консистенції без грудок.

Тісто готове!

Крок 2: смажимо оладки

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, цілком вистачить 2 - 3 столових ложок. Коли жир розжаритися дуже акуратно за допомогою столової ложки укладіть на дно сковороди рідке тісто, сформувавши, таким чином, оладки. Бажано укладати на сковороду не більше 5 оладок з відстанню один від одного в 2 - 2,5 сантиметра, так як під час приготування тісто розтікається і збільшується в розмірі. Товщина кожного покладеного на сковороду оладки, повинна бути не більше 5 - 7 міліметрів, інакше оладки можуть не прожаритися всередині.

Обсмажте оладки з двох боків до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх то на один бік, то на другий бік за допомогою кухонного лопатки. На обсмажування оладок з двох сторін у вас піде не більше 2 - 3 хвилин. Першу порцію готових оладок укладіть на деко, застелене паперовими кухонними рушниками, і дайте папері увібрати в себе надлишки жиру, в якому смажилися ваші борошняні вироби. Через 10 - 15 хвилин, коли ваш кулінарний шедевр трохи охолоне, ви зможете насолодитися його смаком.

Ну а поки, додайте в сковороду 1 - 2 столові ложки рослинної олії і приготуйте наступну порцію оладок. Тим же способом готуйте інші оладки поки у вас не закінчитися тісто. Коли всі оладки будуть готові, покладіть їх на велику плоску тарілку, озбройтеся виделкою і насолоджуйтеся!

Крок 3: подаємо оладки на кислому молоці

Оладки на кислому молоці подаються в теплому вигляді. Після приготування їм дають трохи охолонути, так як гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для шлунка. Потім їх перекладають на велике плоске блюдо гіркою або на десертні тарілки порціями. У вигляді доповнення до цього смачного і дуже простому стравами можна подати мед, варення, вершки, сметану, вершкове масло, подрібнені фрукти і ягоди або різні види сиропів, наприклад шоколадний, фруктовий, ванільний.

Ніжні оладки порадують всю вашу родину своїм ароматом і приємним смаків в поєднанні з вашим улюбленим напоєм. Готуйте із задоволенням!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для приготування тіста замість молока можна використовувати кефір або сметану.

- Під час приготування тіста можна додати в нього мелену корицю, мускатний горіх і ванільний цукор, ці спеції додадуть приємний аромат і присмак вашим готовим борошняних виробів.

- Кількість цукру в тесті не принципово, ви можете регулювати його так як вам більше подобатися.

- Оладки виходити більш смачні, якщо смажити їх на вершкових жирах, наприклад на маргарині або вершковому маслі.

- В цей вид тесту за бажанням можна додати заморожені ягоди або подрібнені горіхи.