UkrEda.ru » Випічка » Англійське чайне печиво

Англійське чайне печиво

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

"Димлять труби цукеркових фабрик: сотні вагонів тонкої муки, "цукеркової", Висиплють на Москву, в бісквітх, в ящиках чайного Печі."
Іван Шмельов "Різдво в Москві. Розповідь ділової людини"
Англійське чайне печиво називається так не поотму, що його подають до чаю: до складу тесту для нього входять справжні чайні листочки (природно, подрібнені). Чаїнки надають цьому хрусткому печінкою приємну ароматну нотку.

Інгредієнти:

Вершкове масло	200 г
Борошно пшеничне	2 ст
Цукровий пісок	3/4 ст
Ванільний цукор	10 г
Чорний чай (сухий)	2 ч л
Сіль	щіпка

Приготування:

Змішати борошно, цукровий пісок, ванільний цукор і чай. Масло нарізати кубиками.

Англійське чайне печиво

Замісити однорідне тісто.

Англійське чайне печиво

Тісто скачати у вигляді ковбаски завтовшки 3-4 см, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2 години "відпочити".

Англійське чайне печиво

Плівку видалити. Ковбаску з тіста нарізати на печива товщиною 0,8 - 1 см.

Англійське чайне печиво

Деко застелити пергаментним папером і викласти заготовки печива. Поставити в розігріту до 180С духовку.
Випікати 15 - 20 хвилин.

Англійське чайне печиво