Печиво на кефірі

Приготування печива на кефірі.

Крок 1: Змішуємо інгредієнти для приготування тіста

Для початку з'єднайте в глибокому посуді кефір, цукор і ванілін. До них додайте соду, що гаситься оцтом, потім вбийте яйця. Тепер все ретельно перемішайте і збийте міксером, за допомогою комбайна або блендера.

Крок 2: Замішуємо тісто

Маргарин перекладіть в не більшу тарілочку і розтопіть його в мікрохвильовій печі. Після цього додайте в миску з кефіром і знову все ретельно перемішайте. Борошно попередньо просійте через дрібне сито, а потім не великими порціями всипати в кефір. Ретельно розмішуйте, потім замісіть некруте тісто.

Крок 3: Ділимо тісто

Від грудки готового тіста відокремте невелику частину, сплющите його, загорніть в щільний поліетиленовий пакет і покладіть в морозильну камеру холодильника. Залишилося тісто розділіть на 2 приблизно однакові частини. Деко застеліть фольгою і змастіть рослинною олією. Одну частину тіста покладіть на деко, і дуже акуратно розімніть руками, щоб воно було рівномірно розподілено по всій поверхні дека. Те ж саме повторіть з другою частиною тіста на іншому деку.

Крок 4: Змащуємо тісто варенням

Тепер намажте тісто зверху варенням або джемом. Намагайтеся, щоб шар був досить-таки густим і рівномірно розподілений по всьому тесту.
Злегка підморожене тісто вийміть їх морозилки, видаліть плівку і натріть його на тертці. Потім засипте їм варення, пухким шаром. Така терта посипання додасть печінкою зернисту структуру.

Крок 5: Запікаємо печиво

Духовку хорошенечко прогрійте до 180 градусів. Листи з тестом відправляйте запікатися. Готовність печива можна визначити по рум'янцю на тесті. Слідкуйте за тим, щоб печиво зарум'янюється не надто сильно, інакше воно вийде твердим і грубим на смак.

Крок 6: Подаємо печиво на кефірі

Коли тісто достатньо пропечеться, вийміть дека з духовки, трохи остудіть, приблизно 10 хвилин, а потім наріжте його гострим ножем на ромбики, квадратики або трикутники. Перекладіть печиво в плоске блюдо сервіровки, зверху накрийте серветкою, щоб воно охололо. Коли воно охолоне, подавайте до столу разом з чаєм або кавою.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кефір при необхідності можна замінити кислим молоком.

- Варення, джем або повидло використовуйте на свій смак. Можете взяти солодке або кисле варення, за вибором.

- Якщо у Вас немає мікрохвильової печі, то розтопити маргарин можна на водяній бані. Робиться це так, помістіть маргарин в не більшу каструльку, встановіть її на каструлю, трохи більшого розміру, на половину заповнену водою і поставте на повільний вогонь. Підігріває до тих пір, поки маргарин повністю не розтопиться.

- Готовність тесту також можна визначити за допомогою звичайнісінької сірники. Знайдіть на тесті зону, вільну від варення, застроміть сірник, і якщо вона залишиться сухою, значить печиво готове.