UkrEda.ru » Випічка » Йогуртовий торт із чорносливом

Йогуртовий торт із чорносливом

Основні інгредієнти: Чорнослив, Йогурт, Борошно

Час приготування: 6ч

8 порцій

Йогуртовий торт з чорносливом - незабутній десерт для цінителів різних солодощів!

Йогуртовий торт із чорносливом - Це справжнє райське задоволення, яке подарує вам хвилини справжнього щастя і відмінного настрою на тиждень вперед. А все це тому, що до складу десерту входять тільки корисні інгредієнти, які не тільки не шкодять фігурі, але і підживлюють наш організм корисними вітамінами і мікроелементами. Варто хоч раз спробувати це витвір мистецтва, щоб самим в цьому переконатися. Пригощайтеся!

Інгредієнти для приготування йогуртового торта з чорносливом:

Для основи (сухі інгредієнти):

Борошно житнє цельнозерновая 2 столові ложки з невеликою гіркою
Горіхи волоські перемелені 2 столові ложки з невеликою гіркою
Цукор 1-2 столові ложки з невеликою гіркою
Розпушувач для тіста 1 столова ложка без гірки

Для основи (рідкі інгредієнти):

Пюре з чорносливу (дитяче харчування) 2 столові ложки
Вода чиста холодна 2 столові ложки
Масло рослинне рафіноване 1 столова ложка
Масло вершкове 50 грам

Для йогуртового шару:

Йогурт натуральний (без добавок) 600 грам
Цукор 1-2 столові ложки
Чорнослив без кісточки 100 грам
Желатин швидкорозчинний 15 грам
Вода чиста холодна 50 мілілітрів

Для прикраси:

Гель кондитерський за смаком
Зливи консервовані без кісточок 3 штуки

Інвентар:

Роз'ємна форма для запікання, Столова ложка, Середня миска - 2 штуки, Духовка, Кухонні прихватки, Глибока піала - 2 штуки, Блендер, Кухонні паперові рушники, Холодильник, Тарілка, Обробна дошка, Ніж, Блюдо для подачі, Турка

Приготування йогуртового торта з чорносливом:

Крок 1: готуємо суху суміш для основи.

перемішуємо всі сухі інгредієнти для основи

У середню миску висипаємо цельнозерновую житнє борошно, перемелені волоські горіхи, цукор і розпушувач для тіста. Скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо інгредієнти до однорідності.

Крок 2: готуємо рідку суміш для основи.

В іншу вільну миску виливаємо пюре з чорносливу, чисту воду і рослинне масло. За допомогою столової ложки теж перемішуємо всі інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 3: готуємо основу для торта.

перемішуємо сухі і рідкі інгредієнти для основи

У ємність з сухою сумішшю виливаємо рідку і швидко все перемішуємо столовою ложкою до однорідності. Увага: довго все вимішувати не потрібно, щоб усередині зміг зберегтися повітря, яке виділяється при реакції розпушувача з іншими компонентами.
запікаємо корж

Тепер змащуємо дно і стінки форми для запікання шматочком вершкового масла і виливаємо рідке тісто. Розігріваємо духовку до температури 180 ° С і після ставимо ємність на середній рівень запікатися протягом 20 - 25 хвилин до золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму з духовки і залишаємо осторонь остигати до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо воду для желатину.

У турку виливаємо чисту воду і ставимо на маленький вогонь. Коли вода стане досить теплою, вимикаємо конфорку і відразу ж переходимо до етапу підготовки желатину.

Крок 5: готуємо желатин.

Висипаємо желатин в глибоку піалу і заливаємо його теплою водою. Все ретельно перемішуємо столовою ложкою до тих пір, поки у нас не розчиниться суха суміш. Після цього залишаємо рідина в стороні доходити до потрібної консистенції.

Крок 6: готуємо чорнослив.

Чорнослив викладаємо в чисту глибоку піалу і заливаємо його звичайної гарячою водою. Залишаємо сухофрукти осторонь на 10 хвилин. Після цього зливаємо рідину, а компонент кілька разів промиваємо під проточною водою. Витираємо чорнослив кухонними паперовими рушниками і викладаємо в чашу блендера.
подрібнюємо чорнослив

На малій швидкості подрібнюємо його до маленьких шматочків.

Крок 7: готуємо йогуртовую основу.

перемішуємо всі інгредієнти для йогуртовой начинки

Подрібнений чорнослив з допомогою столової ложки перекладаємо в глибоку піалу. Сюди ж додаємо за смаком цукор, а також натуральний йогурт і рідкий желатин. Ретельно все перемішуємо підручним інвентарем до утворення однорідної маси.

Крок 8: готуємо йогуртовий торт з чорносливом - перший етап.

Коли корж охолоне, на його поверхню виливаємо йогуртовую начинку з чорносливом. Увага: залишаємо основу торта в ємності для запікання, так як рідка суміш повинна тримати форму, поки буде замерзати в холодному місці. Отже, розрівнюємо поверхню десерту столовою ложкою і ставимо в холодильник на 3 - 4 години.

Крок 9: готуємо консервовані сливи.

Зливи викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо консервовані фрукти часточками і після переміщаємо їх у вільну тарілку.

Крок 10: готуємо йогуртовий торт з чорносливом - другий етап.

викладаємо на поверхню торта консервовані сливи

Коли йогуртовая начинка торта застигне, дістаємо десерт з холодильника і прикрашаємо його поверхню часточками сливи. Зверху все поливаємо кондитерським гелем, щоб можна було зберегти гарний зовнішній вигляд торта. Ставимо назад блюдо в холодильник настоюватися ще протягом 1:00.

Крок 11: подаємо йогуртовий торт з чорносливом.

Готовий йогуртовий торт з чорносливом перекладаємо на спеціальну плоску тарілку і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Так, це справді витвір мистецтва, так як крім незабутнього смаку та аромату воно дає нам можливість насолоджуватися цим десертом без боязні видужати хоча б на 500 грам.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для прикраси можна взяти будь-які інші як свіжі, так і консервовані фрукти. Крім цього, торт можна посипати какао-порошком, кокосовою стружкою, подрібненими горіхами або цукровою пудрою;

- Чорнослив не обов'язково подрібнювати в блендері, можна також скористатися ножем і обробною дошкою і нарізати сухофрукти на маленькі шматочки;

- Обов'язково контролюйте температуру духовки, так як корж може і пригоріти.