UkrEda.ru » Випічка » Кекс "простіше простого"

Кекс "простіше простого"

Основні інгредієнти: Ізюм

Час приготування: 40м

4-6 порції

Українська кухня

Кекс на швидку руку або ' простіше простого & quot ;!

"А? Що? Ви ЗАРАЗ в гості прийдете?! .." -Особа витягується, а очі відразу кидаються по кухні в пошуку чогось їстівного, що можна поставити на стіл. Паніка! Знайоме? Що будемо робити? Морочитися і розвивати бурхливу діяльність ні сил, ні часу. Тому ми готуємо кекс-хвилинку, він же "простіше простого"! Абсолютно не складний рецепт, всі інгредієнти або постійно на кухні у будь-якої господині, або легко готуються самостійно. І головне-він завжди виходить! У вас ще й час залишиться, щоб привести себе в порядок!

Інгредієнти для кексу "простіше простого":

Борошно пшеничне в / с 450 - 500 гр
Кефір 250-300 мл
Цукор 200 - 250 гр
Маргарин (або вершкове масло) 100гр
Яйце куряче 2шт
Ванільний цукор 20 гр
Начинка (що є "під рукою": Шоколад, горіхи, сухофрукти тощо) 100-150 гр
Цукрова пудра (можна приготувати самим) 40гр
Сода кавова ложка (1/2 чайної)
Оцет для гасіння соди

Інвентар:

Глибока миска для тіста
Мірний стаканчик
Міксер
Ємність для випікання
Кавова (чайна ложка)
Лопатка
Блендер (для готування цукрової пудри)
Ніж, дошка обробна
Духовка

Приготування кексу "простіше простого".

Крок 1: готуємо тісто.

Приготування тіста на кекс

Отже, приступаємо. У глибоку миску виливаємо кефір, всипаємо туди 200 гр звичайного цукру і пакетик ванільного. Збиваємо на низькій швидкості (щоб не окропити). Додаємо яйця і знову збиваємо небагато. Потім черга масла. Його можна заздалегідь порізати і кинути в миску, а можна трохи розтопити в мікрохвильовці і влити. Це як вам зручніше. Переміщали. Беремо соду і гасимо оцтом. Будьте обережні, гасити краще не над мискою, щоб уникнути ПП у вигляді перелита оцту. Тепер потихеньку всипаємо борошно і збиваємо до стану густої сметани. Отриману масу раджу спробувати на солодкість - якщо достатньо цукру, відставляємо миску і беремося за наповнювачі. Однак врахуйте, солодкість кексу буде залежати так само і від того, що ви плануєте в нього додати. Так що з цукром уважніше.

Крок 2: готуємо наповнювачі.

Наповнювачі

Подальші дії залежать від того, що ви вибрали в якості начинки. У нас це сухофрукти - їх треба промити кип'яченою водою, просушити і порізати на кубики. Потім, щоб вони не осіли на дні, злегка присипати борошном і вивалити в тісто. Перемішати.

Готову масу виливаємо в змащену маслом форму і ставимо в попередньо розігріту до 170 * духовку на 25 хвилин.

Крок 3: подаємо кекс "простіше простого".

Подача

Поговоримо про цукровій пудрі, поки кекс на підході. Не завжди в наших запасах є цукрова пудра. Але нам досить дістати блендер, насипати в ємність одну-дві чайні ложки цукру і перемолоти!

Коли час закінчується дістаємо ємність і ставимо на дошку або вологий рушник. Кекс повинен охолонути, щоб при вийманні не відстають "пріклеевшееся" дно. Та й просто - щоб не обпектися.

Дістаємо кекс з форми (перевертаємо, піддягаємо лопаткою), посипаємо пудрою і подаємо.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Приготувати можна і шоколадний кекс, для цього є два варіанти: додати подрібнений шоколад (можна гіркий, або чорний з горіхами) або пару ложок какао в тісто. А можна і те, і інше;

- Також можна додати мариновані ананаси, природно, шматочками і без соку;

- Якщо хочете додати свіжі фрукти, то, звичайно, їх потрібно почистити і нарізати кубиками (приблизно 2х2 см);

- Кекс не обов'язково повинен бути солодким! Можна викрутитися й приготувати сирний кекс або кекс з пряними травами. Тільки врахуйте, що солодкість може бути і зайвої;

- Звичайно ж, такий кекс можна подавати не тільки гостям, але і радувати родину на сніданок або полуденок!