UkrEda.ru » Випічка » Клафуті з виноградом

Клафуті з виноградом

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Клафуті (фр. Clafoutis від окс. Clafir - наповнювати) - французький десерт, який поєднує в собі риси запіканки і пирога. Фрукти в солодкому рідкому яєчному тесті, схожому на млинцеве, випікаються у формах для запіканок або Кіша. У класичному варіанті в змащену жиром форму спочатку кладуть фрукти (вишню, персики, яблука, груші), а потім заливають їх тестом. Причому фрукти розрізають до розміру вишні, так як класичний варіант клафуті робиться зі свіжої вишні з кісточкою :)

Інгредієнти:

яйця	3 шт.
цукор	4 ст.л.
сіль	щіпка
лікер Бейліс	1 ст.л.
мука	4 ст.л.
молоко	стакан
ванілін	щіпка
червоний виноград	330 г
Для прикраси:
цукрова пудра

Приготування:

Виноград промити, розрізати навпіл, акуратно вийняти кісточки.

Клафуті з виноградом

У двох яєць відокремити білки від жовтків. Жовтки і 1 яйце злегка збити.

Клафуті з виноградом

Додати цукор, щіпку солі, Бейліс, ще збити.

Клафуті з виноградом

Поступово додати борошно і молоко, продовжуючи збивати.

Клафуті з виноградом

Збити білки до м'яких хвиль і обережно додати до основної маси.

Клафуті з виноградом

Форму для випічки змастити маслом, вилити половину тіста, розкласти виноград

Клафуті з виноградом

і залити рештою тестом. Випікати в розігрітій духовці до 200 * С 25-30 хвилин.

Клафуті з виноградом

Клафуті перед подачею посипати цукровою пудрою.

Клафуті з виноградом