Кокосанкі

Приготування печива «Кокосанкі».

Крок 1: Підготуємо тісто для печива.

Всі наші інгредієнти змішуємо в глибокій мисці: спочатку висипаємо кокосову стружку, потім цукровий пісок і зверху вбиваємо курячі яйця (краще брати домашні, тоді колір буде просто чудовим), далі у нас залишається додати ванільний цукор. Необхідно це все ретельно вимішати, використовувати можна міксер або блендер, без різниці.

Далі в казан або будь-яку іншу зручну посуд (наприклад, можна використовувати сотейник) пересипаємо вийшло тісто і ставимо на слабкий вогонь, починаємо нагрівати і одночасно постійно помішувати. Суміш не повинна у нас закипіти або перегрітися, температура повинна бути не більше 40-45 градусів.

Після того, як набралася потрібна температура, збиваємо знову міксером тісто тривалістю за часом приблизно хвилин 5. Потім ставимо масу в холодильник на 30-40 хвилин. В цей же час її можна вкрити шматком харчової плівки, але це не обов'язково.

Крок 2: Формуємо вироби і випікаємо кокосанкі.

Деко застилає пергаментним папером або змащуємо вершковим маслом, духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Далі дістаємо тісто для печива і, змочивши руки, катаємо кульки з суміші. Можна так само від тесту відривати шматочки і ставити на деко або формувати виделкою пірамідки, кому як подобається.

Всю цю нашу красу ставимо в духовку пектися на час приблизно хвилин двадцять, до утворення золотистої скоринки.

Крок 3: Подаємо печиво «Кокосанкі».

Кокосанкі можна поливати перед вживанням варенням або медом, будь-яким іншим сиропом за смаком, так само їх можна просто їсти разом зі свіжими фруктами. Дуже смачно і корисно. За моїм рецептом кокосанкі виходять неймовірно ніжними і досить таки грузлими, як продаються в магазині.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ваші домашні дуже люблять таке печиво, то моя вам порада: навчіться його готувати в домашніх умовах. Адже це так просто і не клопітно. Таке печиво виходить не жирним і дуже насиченим з неповторним смаком кокоса.

- Дуже корисно це печиво вживати тим, хто стежить за своєю фігурою, тому що воно не містить борошна та інших висококалорійних інгредієнтів, а це важливий аспект для будь-якої дівчини. До того ж якщо ви намагаєтеся харчуватися правильно і дотримуватися догм здорового харчування, то в ваш раціон також можна включити кокосанкі.

- Що найголовніше так це те, що в домашніх кокосанках немає абсолютно ніяких консервантів або будь-який інший хімії, яка застосовується в проізодственних умовах для посилення смаку і довгострокового зберігання. Такі печеньки натуральні і корисні, і дуже, ну дуже смачні. Їх не небезпечно давати дітям і людям, страждаючим від кишково-шлункових захворювань.